吃饭一个小习惯，新冠病毒盯上你！别以为不聚餐、不吃野味就没事了

中国人这个就餐模式，是该改改了！...





2020年开春，一只蝙蝠引发的“蝴蝶效应”迅速席卷了全球，为新冠肺炎所累的人们无一不对猎食，野味的行为深恶痛绝，纷纷发起「拒吃野味」的倡议。

近日，这个民间倡议逐渐走向，立法程序，多地陆续立法，严惩非法买卖野味，国人吃野味的陋习该休矣！然而，还有一个同样容易引起病毒，传播的“餐桌陋习”，却远远未能引起大家足够，的重视，那就是——围桌而坐，面对着一盘盘美食，你给我夹，我给你夹，大家一起夹，其乐融融，热闹非凡，这样的“中式共餐”场景，我们再常见不过了。

殊不知，在温馨、热闹的背后，却藏着不小的健康风险。

在这次疫情中，因家庭聚集或外出聚餐，而染上新冠肺炎的病例不在少数。

浙江宁波，一次聚餐祈福25人确诊

四川成都，2次聚餐6人确诊近百人隔离

湖北荆州，一场聚餐20人确诊，同家医院住着的都是亲戚......

……

此前，深圳市第三人民医院研究团队在患者的，唾液中检测到了新冠病毒核酸。

聚餐时，我们没法戴口罩，如果共餐者中有新型肺炎患者，或无症状感染者，首先在交谈环节，病毒很容易经由飞沫传播，开来。

其次，用餐者不使用公筷，公勺或分餐，那么同一盘菜，在你来我往，中不知不觉就会成为一盘“口水菜”。觥筹交错间，每个人的唾液随着筷子、勺子进入身体之中，一场聚餐进而变成，病毒的狂欢“大派对”。共餐制给人，带来的健康风险，在这场疫情，体现得淋漓尽致，但远不止于此。

幽门螺杆菌感染

幽门螺杆菌是一种螺旋状，细菌，存在于胃和十二指肠球部。

细菌虽小，却很会“搞事”，几乎有一半的中，国人都被它所感染。造成的后果可大可小，小到胃炎、口臭，大到胃癌。世界卫生组织下属的国际，癌症研究机构，已将其列为诱发胃癌的，第一类致癌原。幽门螺杆菌传播，的主要方式，是口——口。聚餐时，在同一碟菜或同一盘汤里，十余人的筷子或勺子都，伸进去夹菜、盛汤，送入自己嘴巴后又用同一双，筷子再去夹菜，这样无疑会增加幽门螺杆菌，感染的机会。

家庭中，如果有一人得病，通过共用碗筷、一起进食等，就可能造成全家感染。

关于这方面的新闻一直，屡见不鲜▽传播甲肝、戊肝

甲肝、戊肝很相似，可经由进食等，造成消化道传播。

虽说聚餐的人，大多是亲朋好友，但人数众多，甚至有十几人的，他们去过哪里、见过什么人、接触过什么东西，谁都不知道，致病原有可能就在，这相互夹菜过程中传播。

传播手足口病

手足口病是一种常见的，儿童传染病，由肠道病毒引起。病毒可以通过唾液、疱疹液、粪便等污染的手、毛巾、手绢、牙刷、碗筷等接触传播。

小孩之间混用碗筷，若遇到一人得手足口病，则其他人得病的风险，大大增加。

为了防止病从口入，推荐分餐制或使用公筷、公勺，还有助于调整膳食结构、防止儿童偏食挑食、减少浪费等情况。

必须说明的是，分餐制并非是西餐的“专属”，而是对中国传统的恢复。

早在秦汉甚至周朝，中国就实行了分餐制，条件好的家庭不仅分餐，还分桌。“席地而坐，分案而食”，这种场景在某些古代电视，剧中也常出现(常出现)。到了经济较为发达的唐宋，中式合餐制才开始出现。

因此，从某种程度上说，推行西方流行的分餐制不，与中国的传统文化相违背，反而是对优秀传统的继承。

在10多年前，的sars疫情，钟南山院士就曾呼吁过，家庭中也要使用公筷。新冠肺炎疫情期间，他再次强调了用餐中使用公筷，公勺的必要性。

最近，多个地方也先后，倡议公筷公勺、分餐制。

如何进行分餐、用公筷？这里有几个建议：

 1. 在家吃饭

每个人用公筷、公勺夹菜、舀汤、盛食物。

有条件的家庭，实行分餐，将做好的饭菜直接分，到每个家庭成员的碗碟里，大家围桌而坐，减少交谈。

小孩子专碗专用，不用大人的嘴、碗筷喂食。 2.  外出就餐

多人用餐时，给每个菜、盆、碟加上公筷、公勺。

当下分餐还未普及，可以在每盘菜刚上桌时，先用未用过的，筷子拨一些到自己的碟子里，慢慢食用，之后不要再夹盘子里的菜，这样做既避免口水交叉，又能控制食量

对于实在推脱不掉的，热情敬菜，可用碟子（别用饭碗）客客气气地照单全收，但绝不沾碰。

当然，要改变“合餐”这种根深蒂固的饮食习惯，绝不是一朝一夕的事。但点滴改变，就可受用终生，何不从现在开始，从你我开始？

编辑：瑞瑞周

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