一口平底锅就能做，比面包还香，简单到没机会失败！

一口平底锅就能做，比面包还香，简单到没机会失败！...





听说电饭锅君最近很忙啊，除了忙着炖菜煮饭，还得忙着抢烤箱的活，姐妹们是不是都已经尝试过，电饭锅面包了。

有的宝宝说，自己做出来的面包吃，着像馒头，这是怎么回事？原来，想要做出面包的口感，必须要用到高筋面粉，而且，必须要将面团揉到位（如果专业些将就是尽量，揉出手套膜），这样才能做出口感，更好的面包啊！



我知道不少姐妹一定，觉得自己没办法这么揉面，甚至觉得电饭锅不给力，别灰心啊！赶紧来试试今天的食谱~

一口平底锅就能把带着像面包一样松软口感，的小饼做出来啦！

这个食谱的原方子本来是一个，类似面包的做法，需要用到紫薯粉，和高筋面粉，但是我想到很多宝宝家里并没有高筋，面粉和紫薯粉，所以我直接用了家里，的紫薯面粉，当然你们可以把紫薯面粉，换成包饺子的那种普通面粉来做！

松松软软的小面饼，咬上一口，竟然是出乎意料的软，里边还填上了糯叽叽，的紫米馅。

虽然紫米自带香甜，但是我还是额外少加了点自己做，的炼乳和白糖，吃起来甜丝丝的，连心情都变好不少呢！

食材：紫薯面粉100克、牛奶或者冲泡，好的奶粉53克、黄油10克、白糖10克、酵母1克、自制炼乳10克、紫米50克

是否搭配主食：可以作为宝宝的主食

参考月龄：11个月以上

难易程度：无难度

提示：适合对文中食材不过敏，的宝宝。

视频菜谱

图文菜谱



准备食材：紫薯面粉100克、牛奶或者冲泡，好的奶粉53克、黄油10克、白糖10克、酵母1克、自制炼乳10克、紫米50克。

将紫米用清水提前，浸泡3小时，浸泡的时间长一些，这样米会泡的更软些，蒸出来也更软糯。

将水沥干，再加入适量清水，上锅将紫米蒸熟。

tips：大概加入60克清水即可。

把紫米蒸至没有硬芯，软糯糯的程度就可以了，在紫米中加入自制的炼乳，和5克白糖。

tips：炼乳平时可以自己做，自制的食谱在这里，姐妹们点击就可以参考了：



723自制炼乳12M+

如果没有的话也可以不加，不建议直接加奶，要不紫米馅会过稀。

将食材混合均匀，做成紫米馅备用。

将紫薯面粉加入面包机中，倒入牛奶，一个角放入5克白糖。

在另一个角加入酵母。

tips：尽可能不要让酵母，和白糖在一起接触，要不容易影响发酵。

接着加入软化好的黄油。

启动面包机，将面团揉至光滑。

tips：如果没有面包机的话，这一步可以用手来揉，也是一样的。

将面团放入面包机中，启动发酵程序，发酵大约40分钟，直到两倍大。

tips：没有面包机的姐妹，可以按照平时的习惯，将面团盖好保鲜膜放到，温暖的地方发酵。或者放入烤箱，选择发酵模式，39度发酵大约30分钟。

将发酵好的面团取出，轻揉排气，然后分切成等份的小面团。

将小面团捏成圆饼。

在面饼中心加上紫米馅。

然后将面饼收口，捏紧。

轻轻压一压，做成小圆饼，然后可以盖上保鲜膜，稍微静置10分钟，让面饼松弛饧发一下。

不粘锅中不用额外刷油，将面饼放在锅中，再轻轻压扁一下，撒上白芝麻。

tips：面饼如果有些干的话，记得在表面稍微刷些清水，这样更好哟~

开小火，盖上锅盖，将小饼慢慢烘至熟透。中途可以翻个面，将小饼烙成两面微焦，的状态就可以了。

tips：一定要全程小火，盖上锅盖慢烘，这个过程可能会有些长，但是这样做出来，小饼不会糊底，而且焖着会更熟透。

这样的小饼是不是很像，日式小饼，思爸还说特别像，古代宫廷里吃的小点心，你们看看是不是特别有，食欲啊！外皮微焦，里面竟然是软糯软糯的，还带着丝丝的奶味和甜味，越嚼越香啊！喜欢的话，记得把思妈的公众号分享给更多有，需要的宝妈哟~本月超多妈妈跟做的明星，食谱都在这里喽~奶香南瓜松饼

超软蛋白包

电饭锅面包



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