一年要吃掉3亿只！鲜香肉嫩慢烤流汁，难怪四川人爱它如命！
整只吃才够过瘾哦～...
四川
是一座兔兔来了就跑不掉的城市
据媒体报道
四川兔肉的消耗量要占到全国的七成以上
足见对兔兔爱得深沉
很多人会说
“兔兔那么可爱，怎么可以吃兔兔！”
对于部分四川人们来说
兔子那么可爱
谁不想尝尝兔兔呢？
古人说：“飞禽莫如鸪,走兽莫如兔”
兔子从头到脚几乎每个部位都可以食用
细腻嫩滑，久煮不老
低脂肪高蛋白
所以四川才有那么多兔肉料理
干锅兔、手撕兔、冷吃兔、火锅兔...
要想吃得过瘾当然是一整只烤啊！！
烤好的兔肉金黄诱人
轻轻用手一拉就可以把肉扯下
兔肉厚处软嫩
肉薄之处酥香
辣度刚刚好！
虽然看起来裹满了辣椒
其实吃到嘴里辣度刚刚好
不吃辣的小伙伴也能驾驭
爱吃辣的也别担心
每份都配有秘制辣椒包
沾一沾就能辣到过瘾！
细细咀嚼之后齿间久久留香
一开始带来办公室试吃时
小集美们还在说“兔兔那么可爱”
吃完个个吮着手指说：真香！还有吗？
詹姆士的厨房·精选商城
为你带来
慢火炙烤、又辣又香
鲜香味美、入口软嫩
肉质紧实、不硬不柴
手撕烤山兔
选兔 只选个儿大的健美兔
手撕整只兔外表焦香
入口有嚼劲，却不柴硬
兔肉的选择也是有讲究的
这款手撕兔选用的是
新鲜的自贡跑山兔
跑山兔经常活动
经常跑动的兔子
比养在笼子里面的兔子肉质
更有弹性
兔子的大小要求也很严格
兔子不宜过大也不宜过小
2-3斤是最适合食用的大小
瘦肉偏多但又不会很柴
肉质比较紧实
每一口都能吃到实在的肉
啃起来很得劲儿！
挑选出来的兔子会经过
清洗、腌制、烤制、冷却
修剪、装袋+油料、真空、灭菌
认真做好每一个细节
中央厨房 安全卫生
标准化品质检测
采用高压灭菌工艺处理
还有质检报告
小伙伴们可以放心食用～
烤兔 就要慢火炙烤才得劲儿！
烤兔的精髓在于碳烤！
区别于现在电烤和油炸再电烤的烧烤
碳烤的兔兔才有独特的香味和肉质~
手撕烤兔的制作过程繁杂
对兔肉的要求非常考究
提前两小时腌制，去腥入味
鲜兔以数十味香料提前2小时腌制
根除草腥气，烤出来也更入味儿
然后用特制烧烤料，慢火烤制
烤制的时候要不停翻转
让兔兔的每一个部位都能均匀都受热
等兔肉烤的色泽稍显金黄时
就要开始上第二遍调料~
即便经过多轮翻烤
肉质依旧鲜嫩
夹子轻夹就能撕下一大块肉
冷吃热吃蘸料吃都可以
开袋后顺着纹理手撕
兔肉完全没有膻味
内里的肉厚处骨香肉嫩
口感细腻，丝毫不咸辣
外层则嫩香脆口
足不出户就能吃到烧烤！
也可微波炉加热2分钟后
兔子滋滋滋冒着香气
忍不住了先撕为敬！
很适合做家庭小菜
也是夜宵必备！
整只包装，包你吃得过瘾
一人解决完一只不是问题
在家无聊的时候
就应该一边看剧
一边啃兔肉呀～
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手撕烤山兔
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