不揉面、不醒发！免蒸土豆饼，一顿我可以吃七八个
免蒸土豆，不用揉面、不用等待醒发，非常简单...
把土豆打成泥，加入淡奶油、火腿丁、香葱，先蒸后炸，外酥里糯。
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这一次我们来做一个简单快手的——土豆丝饼。
免蒸土豆，不用揉面、不用等待醒发，非常简单。
免蒸土豆，不用揉面、不用等待醒发，非常简单。
用蛋液和少量面粉，混合在土豆丝里面，起到固定形状的作用。
煎得喷香的土豆饼，不仅散发着土豆特有，的焦香，更增加了蛋白质，的弹嫩口感。
早餐搭配番茄酱，全家人都爱吃。
煎得喷香的土豆饼，不仅散发着土豆特有，的焦香，更增加了蛋白质，的弹嫩口感。
早餐搭配番茄酱，全家人都爱吃。
如果还有多余的，土豆丝用不完，炒一盘醋溜土豆丝，也很好啊！
土豆丝饼
· 制作材料 ·
土豆 4个 / 中筋面粉 15g
鸡蛋 1个 / 盐 适量
五香粉 适量 / 白胡椒粉 适量
辣椒粉 适量 / 小葱 1根
黑芝麻 1撮 / 油 适量
· 制作工具 ·
筷子
平底锅
刨丝工具
点击蓝色字体可直接购买材料和工具哦！
土豆 4个 / 中筋面粉 15g
鸡蛋 1个 / 盐 适量
五香粉 适量 / 白胡椒粉 适量
辣椒粉 适量 / 小葱 1根
黑芝麻 1撮 / 油 适量
· 制作工具 ·
筷子
平底锅
刨丝工具
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制作步骤
▼ STEP 1
▼ STEP 2
将土豆刨丝。如果刨的丝非常，细就可以直接用，如果偏粗一点，建议过一遍热水断生。或者直接在锅中炒香，再做土豆丝饼，否则很难煎熟。
▼ STEP 3
处理好的土豆丝放入15g面粉。
▼ STEP 4
加入适量的盐、五香粉、胡椒粉，或者直接加调配好的撒料。
▼ STEP 5
吃辣的朋友还可以加入辣椒粉。
▼ STEP 6
▼ STEP 7
平底锅刷一层油，开小火把锅烧热。用筷子把粘了面粉蛋液的，土豆丝放入锅中，摊成饼，用锅铲压扁，这样比较好熟。
▼ STEP 8
▼ STEP 9
每一面煎1分钟翻一下面，一共煎10分钟左右，直到两面金黄就可以了。如果不放心，可以用筷子戳一线，熟透的土豆丝饼软软的，很容易扎透。
热烘烘的土豆丝饼焦香，四溢，闻起来就让人食指大动。配上一点披萨，酱或者番茄酱，一顿也就吃七八个吧。
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直播主题
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直播时间
3月14日
15时—17时
直播店铺
安琪酵母旗舰店
直播地址
復·制这段信息后咑閞
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文 | 椒盐大白
图 | 椒盐大白
烘焙师 | 椒盐大白
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