天天养生 ▏咽喉肿痛，喝板蓝根茅根雪梨煲猪肺汤

清热润肺、凉血利咽，男女老少皆宜...

早春三月的岭，南地区气温逐渐升高，雨量逐步增多，昼夜温差仍大，天气忽冷忽暖，人体的呼吸道，最容易出问题。虽然此时疫情有所缓解，但如果因为感冒发烧咽痛要去医院看病，还是挺麻烦的事情。

广东省人民医院中医科副主任医师林举择为大家推荐，一款应节的药膳——板蓝根茅根雪梨煲猪肺汤，可以帮你清热润肺、凉血利咽。对目前气候下出现的肺胃热盛或者风热，袭肺导致的口干口苦、咽喉肿痛、咳嗽少痰、口臭尿黄等病症非常对症，且男女老少皆宜。

板蓝根冲剂是一款家庭必备的，风热型外感或者肺热型咽喉炎服用的中药冲剂。但板蓝根有南北之分，北板蓝根主要指菘蓝的根，而南板蓝根则指，的是马蓝的根。

中药药理学研究发现，板蓝根有一定的抗菌和，抗病毒作用。流感流行时期辨证适当，使用，有清热解毒、凉血利咽的功效。但需要注意的是，板蓝根及板蓝根冲剂，药性偏寒凉，不可多服、久服，一定要在中医师的，专业指导下使用。

白茅根又叫做茅根或者茅草根，全国各地都有分布，在路边、山坡、草地随处可见。因为富含蔗糖、葡萄糖、果糖以及柠檬酸等元素，以前物质不丰富的年代，还算是一种大众化的营养品，和零食。

中医认为，白茅根有清热利尿、生津止渴、凉血止血等功效，其凉而不伤胃，利水而不伤阴，药性比较平和，属于药食两用之品，广东人煲下火的汤或糖水，时经常用到。

汤品中再搭配，上能够生津润燥、清热化痰的雪梨和，益肺扶正的猪肺一起入汤，汤品口感清甜甘润，能增强清肺、润肺、护肺的食疗功效。

板蓝根茅根雪梨煲猪肺汤

【材料】板蓝根20克，鲜白茅根150克，雪梨2个，猪肺半个，猪瘦肉400克，陈皮5克。

【制作】所有材料清洗干净；猪肺处理好血水后汆水，然后切片；猪瘦肉切块后汆水；雪梨去芯切大块；白茅根切长段；陈皮用水浸软，刮去白囊；所有材料一起下瓦煲内，加入清水2500，毫升左右（约10碗水份量），武火猪肺后改，文火慢熬2小时左右，进饮前再下适量，食盐调味温服。这是3-4人量。

【功效】清肺利咽，凉血解毒。

文、图 /羊城晚报全媒体记者 陈映平

责编/李素灵

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