大肉面huai起来！这才叫南京生活！

享受一大口的满足！...






说到南京的美食，大概第一个想到，的就是鸭子，好像“鸭子”已经成为了南京，美食的代名词。

殊不知在这张城市名片上，除了鸭子，还有两个大字——面条。

在南京，面馆数量之多，绝不亚于鸭子店。



在南京，似乎每条巷子里都会有，那么一家面馆，人们挤在并不算大的，店铺里，一脸满足地吸着面条，喝着汤汁，顾不上沾满油的嘴巴，一口接着一口…

就是这一家家面馆，撑起了南京人饮食，的半边天。



作为2019年升值最快的，人气单品，猪肉，在2020年的价格依然是，高居不下。

而大肉面作为多年来南京人心头好，即使猪肉价格一路狂飙也没能拦住南京人日日夜夜想要，要点上一碗大肉面的念头。

就算是小编这种每天，喊着要减肥的少女，每到实在忍不住想开荤时，只要去点一碗脂香四溢的，大肉面，仿佛灵魂深处都，得到了满足。

大肉面的美好根本，无法用语言来形容，小编只能勉强找出几家人气爆棚的店推荐，你们去尝一尝。

吃过，你就懂了！南京的老卤面精华在“卤”，也就是面的汤头。

说到熬制的老卤，那必须有姓名，的就是24小时营业、开了30多年的君友老卤面。



大肉面里的大肉，在南京有一个非，官方的检验标准，厚度两公分，长度要“过桥”。很明显，君友家的大肉绝对，是达标的。



一整块扎扎实实的大肉，比手掌还要大，肥瘦相间，糖色均匀，卤汁深入纹理，不用尝也知道很入味。咬上一口，肉汁就溢出来了。

也难怪这30，多年来搬家多次，但被君友家套头的人，总是能循着新址找来。说实在的，南湖好吃的面馆实在，太多了，多到我根本记不全。

但能牢牢抓住小编的心，那必须是南湖大肉面，就算现在已经不开了，小编也始终忘不了它，的味道。



大肉面的用料很足，一块大肉满满地铺，在面条上，用筷子夹住才一会，手就酸得不行。再辅以葱、雪菜、青菜等配料，光是看着已经让，人食指大动。

大肉肥瘦相当，酥软入味。一口咬下去，鲜甜的瘦肉率，先在口中爆开，然后是肥肉的部分，将嫩滑的口感吊出来。









据店员透露，他们家的老卤每天都，要和新鲜的大肉烧开，这样的汤底才得以，越熬越香浓醇厚。

一口肉、一撮面，一口汤，让人不由得嗷嗷直叫：就是这个味儿！无名老卤面从饮马巷搬到了中华路，环境宽敞了许多，虽然不再是小时候的模样，好在招牌大肉面，的味道依旧。



丰腴的大肉瘦多肥少，软烂又不失口感。瘦肉嫩而带有一丝嚼劲，肥肉油光软滑，肉皮粘糯。

一定要试试最有，层次感的吃法——瘦肉+肥肉+肉皮一口咬下，保准你会爱上。



看似齁咸的老卤实则，香醇鲜甜，清爽而不腻味。雪菜和辣油也起到，了点睛之笔的作用。刘记大肉面的大肉最让人印象深刻的就一个字——大！他家的大肉真是大到，能让你完全找不到面在哪里。（讲真小编第一次见的时候下巴，都惊掉了）刘记大肉面的价格要比别，家稍贵一些，但事实证明如此实在，的分量，两个女生来吃也只需要点一份，就足够了。肥瘦均匀还带，一点脆骨的大肉，煮得不柴不烂刚刚好。一口下去连带着肥肉瘦肉还有，肉皮三种口感，真是满口生香，让人直呼过瘾。小龙大肉面也是属于老板过分实在的店，小鸟胃女孩记得一定要带上，姐妹一起来吃。（本大胃女孩也吃不完一碗）酱色的大肉铺满碗口，几乎看不到面条，这一碗面端上来好似，灵魂都要被勾走。他家的大肉肉皮焦黄，以瘦肉为主辅之少许肥肉，入嘴香甜，脂香满溢。吃一口面条筋道爽滑，喝一口汤汁鲜美浓郁。



以上是小编艰难做出的非官方，不全面推荐，强烈呼吁南京吃货圈的大佬来告诉小编还有哪些，大肉面炒鸡好吃的面馆，当然别的面好吃也可以啦！

或者还有哪些你感兴趣却还没有，尝试的店，也可以来告诉我，我先去替你尝一尝！

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