许昌这条街竟藏了家40年的油茶烧麦老店！

 

许昌人的早晨除了胡辣汤和水煎包

还有烧麦与油茶

顺着小时候的记忆

小编找到了这家已经开了40年的油茶烧麦老店

杨记传统烧麦油茶最早开在解放路

后来搬到了榆柳街

店主夫妇二人，一个做油茶，一个包烧麦

从清晨的6点钟开始直到卖完最后一份烧麦

薄皮大馅儿的烧麦

配上一碗咸香的油茶

承包了我一天的小幸运

一碗咸香浓郁的油茶出锅

勾起了我们的馋虫

卖了40年，还是老式的配方与味道

由花生、芝麻、香油等制作而成

味道浓郁，咸香适口

浓郁的芝麻香味在舌尖游荡开来

配上花生碎

喝上一口齿香盈余

喝油茶必不可少的灵魂

是被小编称为“泡泡”的东西

这个油茶果（油炸的小点心）

咬起来焦香酥脆

小时候最爱吃的就是这个了!

油茶工艺很简单，材料也不算多

可要想做好一碗好喝的油茶

讲究的就是每一种食材的火候和配比

看似简单的手艺却相当复杂

杨记传统烧麦都是手工制作

一份十个

老板心情好还能多送俩

手擀面皮，里面包着猪肉粉条馅儿

每天现蒸现卖，口感新鲜

出锅的烧麦散发出诱人的香味

加点蒜汁芝麻酱整份烧麦的灵魂就出来了

他们家的麻酱不会很稠很涩

蒜汁也不会很呛鼻

与烧麦的融合都恰到好处

轻轻咬上一口

会迸发出来少量蒜汁和麻酱的汁儿

紧接着就是肉和粉条的香味

细细品尝会吃出少量的姜末和葱花

在这个城市，想吃点冒着腾腾热气

热乎到心坎里的亲切美食

来这里就对了（地址：榆柳街与西大街，交叉口向南20米）

一笼烧麦，一碗油茶

一家40年的传统手艺老店

真是简单又治愈的温暖

老板说：

“我们都老了，愿意把这份手艺交给热爱，它的人”