抗癌菜家家有，可惜很多人没吃对！配肉这样吃，提高免疫力！
0320-0326 一周菜谱...
养生美食主持陈赛邀请，您一起关注厨房健康~
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烹饪步骤
腌制牛肉：牛肉制嫩：加盐，分次加入凉水，最后加少许蛋清、淀粉抓匀；入味：加生抽、老抽、蚝油调味。_
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烹饪步骤
洗西兰花：水中加一大勺盐，整棵西兰花泡入盐水中，去除杂质后，再改刀切块。
煸炒：小火加热砂锅，生姜一份、大蒜三份、洋葱少许、沙姜一份，依次下锅煸至上色。
焖制出锅：将牛肉片平铺到葱姜蒜上，再放入西兰花，倒入料酒，马上盖盖焖制3分钟。开盖拌匀，再盖盖焖制15秒即可。
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烹饪步骤
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烹饪步骤
处理土豆：土豆用刀切开三分之一，再借助刀刃向外掰出，土豆块备用。便于入味、淀粉糊化。
煎排骨：锅中热油，用大料和葱姜蒜煸出香味，焯过水的排骨下锅，烹入料酒、老抽上色，放热水大火炖10分钟。
做卷子：揉一块半发面的面团，擀成大片，表面刷油，如图叠起来并改刀成，两指宽的面片，再2个摞在一起卷起来，两端按压紧实，卷子就做好了。
出锅：锅中加入适量生抽调味，放入土豆、白芸豆和豆角，再将卷子摆在上面，盖盖大火15分钟，汤汁收浓后加入少量蚝油和，盐简单提味，就可以出锅了。
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烹饪步骤
处理香椿：香椿根部切除，改一字刀。锅中水煮开关火，香椿入水焯烫：先烫根，后烫叶。盖上盘子焖2分钟后，捞出趁热切碎。_
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烹饪步骤
煎鸡蛋：香椿碎加入少量干面粉、3个鸡蛋、少许盐搅拌均匀，呈香椿蛋液。
热锅热油，倒入香椿蛋液，边煎制边搅拌加速成熟，煎至两面金黄即可。
制作香椿酱：香椿碎加入花生米、辣椒面，淋上热油后加入炒熟的白芝麻，(白芝麻)、盐、蚝油，搅拌均匀即可。可以保存半个月左右。
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烹饪步骤
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烹饪步骤
和面团：南瓜蒸熟捏成泥，与面粉混合，和成面团，饧发30分钟。
具体的比例为2份面粉、1份南瓜、1份水
制作油酥：碗中放入1份酵母、1份面粉和1.5份油搅拌均匀，制成油酥。
擀面皮：将面团擀成长方面皮，两边划开，抹上油酥，两边交叠后向上叠起来，依次全部叠起来，再擀薄撒上白芝麻。煎制出锅：上锅蒸20分钟，再煎制2分钟即可。
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烹饪步骤
做面：山药去皮切片，大火蒸15分钟蒸熟，压成泥与面粉，混合揉成面团。_
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烹饪步骤
锅中做水烧开，擦子上抹一点油，面团擦成条，煮熟后盛出备用。
擦丝：白萝卜、芹菜擦丝。
炒面：锅中放油，放入白萝卜丝、芹菜丝和煮好的面，放入盐调味，翻炒均匀，出锅即可。
烙饼：瓶子中放入1个蛋黄、100克牛奶、50克面粉和20克油，摇晃均匀，瓶盖上扎个洞，面浆挤入锅中，中小火煎制成熟即可。
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烹饪步骤
做裤带面：2份高筋面粉加，1份水揉成面团，醒发40分钟。将醒好的面团切成小馒头大小的，面剂子揉成面片。抹上植物油擀成长条面皮，双手将面皮抻成半米长，的裤带面。_
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烹饪步骤
煮面：锅中水开，加入少量油和盐，裤带面入锅煮至飘浮熟透，捞出即可。
油泼辣子：碗里加入辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜末，淋上热油后，加入蚝油、老抽搅拌均匀后，放入面汤即可。
西红柿鸡蛋蘸水：锅中少油，加入葱姜蒜爆香后倒入西红柿粒翻炒，熟透后加入水，煮至沸腾后放入萝卜缨，淋上鸡蛋液，煮开锅即可出锅。
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烹饪步骤
处理茄子：茄子如图切开，上锅蒸熟，撕成长条码在盘中，干焙虾米备用。_
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烹饪步骤
调酱料：小香葱、青尖椒、红尖椒、蒜泥、香菜，加入蚝油、生抽、香油小半勺以及三勺的，水即成。
拌茄子：调好的酱料淋在茄子上，撒上焙好的小虾米即可。
这周的养生菜谱，都在这儿啦，还没做的朋友赶紧趁着，周末试试吧~
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