最适合春天吃的花，除了玫瑰，还有一朵——

文小叔说

让中医更美更有趣，更贴近生活...



文小叔说  让中医更美更有趣，更贴近生活



前几天在郑州，遇到一株洋槐，

已经开成白嘟嘟的一树花。



尽情做了个采花大盗。

采槐花无须惜花手软。因为槐花即使不采，过几天它也要纷纷落下来，别忘了摘下几大枝，回家给妈妈。

还要留一些给蜜蜂，因为它要做槐花蜜。

在短暂的槐花季过后，唯一能吃到春天的方式，就是槐花蜜了，不过你也不可能将整棵树，的花都吃完。





槐花是春天怒放之后，

微香清甜的那一串，女孩子气。







四五月份的洋槐花，其气清香入肝，其味微甜入脾。

带着春天微凉的气息，吃到肚子里，疏肝气、解郁火、开心脾。

大口大口地吃槐花，是春天最容易实现的，小确幸了吧。

中药里的槐花，是国槐（也叫笨槐）的花，不能随便吃，跟洋槐花是完全不同，的东西。

洋槐花是可以放肆吃的。

吃槐花

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鲜槐花，花瓣没有全开的，花骨朵最好吃。刚从树上摘下来时，趁鲜嚼上几把。

粉蒸槐花与槐叶



一碗好吃的粉蒸槐花，要有一半是槐叶。

乡里人扑簌簌地把，叶和花都撸下来，所以要比饭馆里好吃。只蒸槐花貌似精致，但其实是不懂。

槐叶蒸过后口感劲道，与槐花的绵软呼应，吃口叶再吃口花，再吃口叶，感受它们彼此的区别，闻着几不可闻的清香，好像会乘着槐花的滋味，掠过四季啊。



做法



1、洋槐花洗净控水后，拌干面粉。上图这样厚厚一层才好吃。



2、先把锅中的水烧开，放入拌好的槐花蒸，再次水开后5分钟就熟了，蒸太久就没花香味了。



3、调料汁，生蒜捣碎，加香油、盐、辣椒等当浇头。我这个汁只加了蒜泥、盐和芝麻油，就够香了。



▲粉蒸槐花也叫槐花麦饭。刚蒸好时冒着花香热气，吃下去，会不会变仙女，嘻嘻～

还有一种凉拌槐花，似乎更清香



▲这个是紫薯妹做的。

“一半花一半槐米，焯一下，沥干水就能凉拌了。喜欢吃那种含苞待放的，脆甜嫩香，饱含浓郁的乡里人情味儿！”

清新第3弹，槐花炒鸡蛋新做法

抓几把槐花，2、3个鸡蛋、少量的盐。

大部分做法会把槐花混到，鸡蛋液里，直接下锅炒。



我的做法是：先在炒锅加油把槐花煸炒到微微焦黄，再加鸡蛋液炒。



焦黄的槐花，吃起来更香甜，不信你试试。

清肝明目：槐菊桑叶饮



【材料】槐花6g，菊花15g，霜桑叶3g或嫩桑叶10g。

【喝法】槐花和嫩桑叶清洗干净，加菊花一起放入锅中，加适量水，大火煮开关火，代茶饮。

这个茶喝起来清肝火，也可以煮水洗眼睛，能舒缓因风热目赤，导致的眼睛发红，眼屎多的症状。

洗眼方法

槐花和嫩桑叶各抓一小把，菊花15g，清洗干净后，加多一些水放入锅中，大火煮开后，改小火煮3分钟。

晾到不烫的温度后，找一个干净的毛巾浸泡到煮，好的药水中，擦洗或用毛巾，敷眼20分钟即可，一般眼睛有热疾的话，每天洗一次，一周左右眼睛，就会舒服很多。

槐花清肝明目，桑叶、菊花长于疏散肺、肝二经风热，养肝益阴而有明目的功效。



今年的槐花已经开了，走，进山撸花



“我被路旁槐花的阵阵清香，勾了魂儿，舌尖渴望着一抹清甜。回家拿起钩子，已经顾不上雨后朦胧的，湿气，趁着雾就上了山。

来到一棵大槐树下，抬头望去，只见每一朵槐花都像，是一个飘扬着的晴天娃娃，好可爱！



勾了一大袋的槐花，摊在阳台，让花叶里的小虫子们，先跑走。再将槐花和，槐米一串串撸下来，在清水里轻轻捞洗几下，就猴急的塞进嘴里吃，了起来，真的是好好味。”

Ps：不去路边采槐花，吃多了尾气的槐花吃进肚子，也怕不健康。

去山里采摘槐花，要穿长袖长裤，和好的爬山鞋子，在山里产出的垃圾别落下，这样明年大山还会应允，吃花人来。

槐花香甜。但脾胃虚寒的人也别多吃。

如果你从来没有见过槐花，那说明你是个Lan方人啦～

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