这些菜在家就能种!清热化湿、健脾补血、润肺化痰,不吃太亏了~
这菜在家就能种,春天千万别错过~...
今天要向大家介绍几种,养生芽苗菜,只需要简单的工具,咱们自己在家就能种,既能吃到新鲜的养生菜,还能享受种菜的乐趣!~
1
[b]黑豆芽:疏肝理气、化湿补肾
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春天湿气重,不妨常吃一些黑豆芽,它不像黄豆芽、绿豆芽那么常见,但其实营养价值是高于另外,两种豆芽的。
黑豆芽味甘,性微凉,归脾胃经,有利水除湿、补肾疏肝的作用,尤其适合湿瘟初起,有头身困重、食欲不佳、口黏、大便粘滞不爽等,症状的人群。
如何在家发黑豆芽
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- 选择颗粒饱满、芽口长的新鲜黑豆,用水泡10个小时,滤掉水分;
- 沥水盆垫一张厨房纸,放入泡好的黑豆;
- 再准备一个盆装少量水,沥水盆放在盆上,盖上两层湿纱布;
- 上面压一个盘子,每天换水冲洗豆芽,避光长三四天左右就可以,吃了。
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2
[b]花生芽:健脾补血
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花生营养价值很高,但是油脂不少,如果一次吃太多,容易腹胀、不消化,也不利于控制血脂。
把花生发成清补,的花生芽后,这些问题就解决了,特别适合脾胃虚弱的人,而且花生芽中抗氧化的白藜芦醇含量比葡萄酒还高。
如何在家发花生芽
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- 新鲜花生泡水10个小时,水要没过花生的三分之二,把瘪的和破损的扔掉;
- 沥水盆底铺一层厨房纸,倒入花生铺平,往沥水盆底下的盆中注水,水量不要没过花生;
- 花生上铺两层湿的屉布,隔一段时间给屉布喷点水,保持它的湿润;
- 差不多3天左右,花生芽就长出来了,炒的时候去掉根部,较老的位置。
推荐菜:香茄辣椒焖子
【做法】
- 尖椒切碎,鸡蛋和大酱混合均匀,加入尖椒碎、香油上锅蒸15分钟;
- 茄子切条,加盐去水,和里脊肉下锅煸炒,放入葱姜末倒炝锅;
- 再加入蒸好的焖子、去除花生红衣的花生芽,翻炒均匀无需调味,即可出锅。
3
[b]萝卜苗:清热润燥、化痰通便
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萝卜苗入脾经、胃经和肺经,有化痰、导气、通便的作用,非常适合中老年人食用。尤其是近一两个月,大家活动少,很容易出现便秘的情况,就很适合常吃些萝卜苗。
如何在家种萝卜苗
- 买萝卜籽,冷水泡制一晚;
- 发苗盒架(可以用有孔的置物架代替)上铺上厨房纸,喷洒水后放上萝卜籽;
- 再盖一层纸,经常喷水、见光,待6~7天即可。
推荐菜:萝卜苗煎饼
【做法】
- 锅里热少量油,下葱姜末和里脊肉末炒香,放入焯过水的胡萝卜、土豆丁煸炒,加入蚝油调味,盛出备用;
- 黄豆面和白面按3:1混合,加点盐和糖,用30℃温水调匀呈糊状;
- 锅底刷油,小火倒入饼糊,成型后打入鸡蛋、撒上芝麻、葱花、香菜,翻面摊制。
- 翻面后刷上甜面酱、海鲜酱,将炒好的馅料放在饼上,最后放入萝卜苗,卷起即可。
4
[b]豌豆苗:利水消肿、生津止渴
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豌豆苗青色入肝,抒发肝气,它富含纤维素,有助于通便,还有利水消肿、和中健脾、生津止渴的作用,非常适合三高病人食用。
如何在家种豌豆苗
发豌豆苗的方法和萝卜苗相似,同样是购买豌豆苗种子泡,一晚上水,发苗盒上铺厨房纸巾喷湿,放上种子,盖上湿的纱布,等种子发芽后,去掉纱布见光;每天喷水,长到10厘米左右就可以,吃了。
和别的芽苗菜不同,豌豆苗可以吃好几茬,收割的时候保留一部分,根和芽可以再生长。
推荐菜:温拌豌豆苗
【做法】
- 锅中少油,放入蒜末、葱花煸香后,加入醋、盐、糖、酱油、乌梅水调成温拌汁,淋在豌豆苗上即可。
- 自己发的芽苗菜非常干净,根部不要浪费,是可以一起吃掉的。
春天吃芽苗菜,升阳又清热,买点豆子和种子,在家就能种。既美味营养又,能增加生活乐趣,您也不妨试试吧!
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