米饭配上它，酱香满满，只想一碗接一碗！

​猪肉彩椒盖饭...

吃货的世界有两种人，一种无辣不欢，另一种滴辣不沾。

两种人互相不理解，喜欢吃辣地人想不通没辣椒，怎么吃，麻辣小龙虾、水煮鱼、辣子鸡、麻辣香锅等等，没有辣这些食物就，没有存在的价值。而不喜欢吃辣的人也体会不到，辣椒带来的快乐，就像专家说的，辣不是味觉，而是痛觉，为什么大家还是会，觉得无辣不欢？



其实，人们爱吃辣是因为吃辣，可以使大脑释放内啡肽，让人产生痛快、愉悦的感觉，即便辣椒会带来疼痛感，人们也是辣并快乐着。作为餐桌上必备的调料，辣椒可没你想的那么简单，并不是一味的只有辣味。

辣椒在世界各地都广泛种植，多种多样，有灯笼椒、小米椒、二荆条、朝天椒、柿子椒、甜椒等等。不同品种的辣椒，有着不同的辣度、香味、外观以及使用方法。



今天詹姆士就用青椒、红椒以及油泼辣子，配上五花肉片，给大家做一碗香喷喷的，猪肉彩椒盖饭。

这是很家常的一道菜，如何把味道做足，让食材出味，技巧很关键，一起跟着詹姆士用普通的，食材做出香辣的巅峰味道，让你欲罢不能。这道猪肉彩椒盖饭，精华在于椒香浓郁的酱汁，三种椒的香辣融合在一起，鲜椒口感脆爽清甜，油泼辣子沉稳厚重，五花肉片将这些味道，统统吸入，米饭也被酱汁浸润，这一碗可不简单呀。

【1】备食材

五花肉切片，葱切段，红椒、青椒切片。

【2】做酱汁

碗中放入1小匙姜泥、1小匙蒜泥、1匙半酱油、1匙油泼辣子、1小匙糖，适量盐和白胡椒搅拌均匀。

【3】炒猪肉

将切好的五花肉放入锅中煸炒出猪油。

【4】炒料

锅中加入葱白、青椒、红椒片一起煸炒。

【5】酱炒

葱绿和调好的酱汁进锅翻炒均匀。

【6】盖饭

将炒好的猪肉彩椒盖在白米饭上，就可以美美地享用啦~





今天这碗盖饭真的很家常，食材也很简单，建议大家动手试试，你一定会爱上的。喜欢辣味重一点的，可以多炒一会儿，让辣味充分释放，不能吃辣的炒的时间，可以短一些，辣香味有，也不会辣舌头。猪肉煸得香香的，再淋上酱汁一起铺，在饭上拌着吃，简简单单就能做出外面餐馆，的招牌热炒菜，期待你到菜谱搜索栏的饕客站分享，你的复刻作品哦！


点个“在看”

辣椒炒肉要这样，吃才过瘾呀~

    关注 詹姆士的厨房