「明天吃什么」韭菜丸子，韭菜的花样吃法~

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春日佳蔬韭为先，春天的韭菜叶绿似翡翠，根如白玉，是一年中最美味的时候。所以，这段时间不妨多买一些，到家后或炒或煎，或做成馅儿都特别受欢迎。

以下，和大家分享一种韭菜的，花样吃法，用它做成素丸子，韭香浓郁，外酥里嫩，一出锅就忍不住，吃了好几个。关于这道素丸子，有人说它是主食，有人说它是菜。其实不管是它是什么，美味才是最要紧的。炸好后的丸子，轻轻一咬就能，感受到它的鲜美，嚼在嘴里，越嚼越有味。在我家，每次这样做家人都，特别喜欢，说比平时常吃的韭菜，盒子还香。好了，不多说了，喜欢的亲们就，照着步骤在家试试看哦~

具体制作方法

第一步：准备食材。韭菜300克、面粉80克、玉米淀粉25克、盐2克、白胡椒粉少许、泡打粉1克、鸡蛋2个。第二步：把韭菜清洗干净，然后切碎，如图。第三步：把鸡蛋、玉米淀粉、面粉、盐、泡打粉、白胡椒粉放入盆中，如图。第四步：用筷子搅拌均匀，如图，然后静置10分钟。（如果这时感觉有些干，可以适当的稍加一点点水）第五步：锅中倒入少许油，油温四、五成热的时候，开始炸丸子。取少许面糊放入手中，在虎口处挤出一个丸子，如图。第六步：另外一只手拿勺把丸子，放入锅中，开始炸制。第七步：小火炸至丸子逐个飘起来，稍稍上色，成熟时控油捞出。第八步：上桌开动吧~多说几句

1、放一点泡打粉，可以让炸好的，丸子表皮更加酥香，介意的亲们也可以不放。

2、炸丸子的油温不要太高，太高容易将丸子炸至，上色太深，影响食欲，小火慢炸就可以了。

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