又薄又弹的皮儿，又香又满的馅儿，光是想想口水就要流出来了

又薄又弹的皮儿，又香又满的馅儿，光是想想口水，就要流出来了。...



春天如约而至的到来啦~在这个万物复苏的季节里，想吃的食物里头，青团是一定有着，一席之地的！都说烟花三月下江南，江南人(江南人)，民心中能代表三月的食物，青团堪当第一！



又薄又弹的皮儿，又香又满的馅儿，光是想想口水，就要流出来了。

虽然青团很美味，3岁以下的娃还是别，轻易尝试哈。传统的青团是，用糯米粉做的，这对小宝宝，来说不容易消化。而且艾草叶的气味，有点刺激，宝宝也有可能会反感。

那怎么办呢？机智的我们找了替代食材来做宝宝版青团，做出来一样非常美味哦。它就是——菠菜~



再加上甜糯的豆沙，更加香甜可口。要知道红豆含有丰富的维生素E和钾，还含有较多膳食纤维，能够帮助肠胃蠕动，预防、缓解宝宝便秘呢。

咱一起花点小心心思让，宝宝也能吃到清明节美食吧。具体操作步骤在后面，一起来看看~



用菠菜叶来代替艾草叶，香甜的气味，宝宝更容易接受。而且菠菜含有，丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素E，钙和磷，在绿色蔬菜中，营养价值算是很高了。



菜名：宝宝特制青团

月龄：24m+

食材：中筋面粉150g、糯米粉150g、菠菜叶150、红豆300g

辅料：糖粉10-15g、植物油少许

工具：普通锅、蒸锅、料理棒




1.食材准备：中筋面粉150g、糯米粉150g、菠菜叶200、红豆300g、冰糖20g、糖粉10-15g、植物油少许；



2.提前一天晚上把红豆，泡好了，浸泡的时候水量，要高过红豆，这样泡出来容易煮烂。

做的时候，将红豆冲洗干净，倒入锅中，大火煮开后，转小火炖煮40-50分钟；



①水一次性加够，中途加水会影响口感；

②煮红豆必须冷水下锅；

③为防止糊掉，在收干水分的时候要，慢慢的搅拌。



3.将煮好的红豆放入料理杯中，打成豆沙；



4.锅中倒入少许植物油，倒入豆沙，用中火将豆沙，稍稍翻炒干后备用，但是不能炒得过干，半流沙状是最好的；





5.将菠菜叶提前，泡水清洗干净，取150g左右叶子，放入清水中焯一下，去掉草酸。

待稍稍放凉后，将菠菜叶放入料理杯内打成细，滑的泥糊状，越细越好；



6.将面粉、糯米粉倒入大碗中，根据个人口味，添加适量糖粉（也可以不加）；加入少许植物油，以及菠菜泥糊，混合搅拌均匀，揉成面团后，静置15分钟左右（可以盖上一层保鲜膜）；



1.如果宝宝还不能适应糯米粉，做的食物，可以将面粉的比例调大些，或者不加糯米粉，再加一点酵母粉代替，就可以了。

2.这里要注意的是温度、湿度都会影响面团的，柔软度，妈妈们可以根据实际情况，来调配，如果太干可以，适量加点清水，如果有点湿，可以再适量加点面粉，或者糯米粉。







7.在砧板上撒少许面粉，将面团平均分成大小，一致的小团备用；



8.取一个小面团，揉成圆团状，并用大拇指按压，出一个漩涡，将豆沙馅包入其中，搓成一个完整光滑的丸子（妈妈们注意不要用力过大，防止将馅揉出来）；







9.将做好的青团放入，蒸锅中蒸熟，盛出即可。



完成：虽然青团好吃，但也不要给宝宝吃太多哦。

    关注 宝宝辅食日志