小哥哥“炸物研究所”火了!只因为颜值爆表…

 

学士街篷车来啦!...



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这间店虽然面积不大,但是看起来非常的有个性。进门就能感受到,日式的雅致,最重要的是很养眼。


开在学士街里的轻奢小店,主打日式炸串和创新,融合菜。氛围轻松,出品很讲究。
炸物的油会经常更换,所以在店里呆久了也不会有很,浓厚的油炸味;炸串上的盐以健康为主,调料大部分会用到进口的。





店里荤素串串都有,大部分想吃到的炸串食材,都能满足的选中。小串的形式,一口一串不费力,男女皆宜~
炸串销量最高,性价比还不错。点上一些串串,放入油锅炸制成金黄,人手一把,趁热吃很是舒畅!除了炸串,店里还有冷锅烫串
冷锅烫串有藤椒口味和,红油口味。两种都是招牌,放心点不踩雷哦~神奇的小龙虾串串,口感新奇,尝试一下才知道!
店主研究美食的同时,还给店里开发了一些创意创新的菜色


有夏天喜欢嗦的龙虾,也有其他风味下酒小吃,绝对满足大众不同的胃口


店里的招牌小龙虾有蒜蓉、麻辣、十三香口味的选择,分量不多,但价格也不贵,配着炸串烫串一起嗦,小酌更尽兴。


撑起了妹子们胶原蛋白的重要任务的蹄花,在这里颜值是真的高!浓厚的白汤,热乎乎的,喝一口就治愈了灵魂。
提前浸泡好了的白芸豆和蹄花,一起炖至软烂。口感香醇又不会过于油腻,一抿就化,细腻到在舌尖口打颤。
酱汁是店里提前给自己,调好了的,红火香辣,没有厚重的咸味。咬一口软糯的蹄花,黏在嘴里久久不散,仿佛沁入了灵魂。




学名又叫玉子烧,吃起来滑嫩紧实,唇齿间都是浓浓的蛋香,口感回甜。最大的心机是它,猝不及防的"吹弹可破"!


一片片厚实的鹅肝,盘坐在碟子里,表面还扣着丝丝油亮,这得多肥美呀。



趁着鹅肝还裹着清,酱油一口包下,感受馥郁的脂香在嘴里迸发,齿间轻轻一捻,软软化开的口感,让人抑制不住连,吃几片的冲动。


等待食物的过程里,最期待的是这,道吮指手抓扇骨。价格不高,分量倒是很足。刚一靠近就能闻见炙烤的咸香



扇骨肉纹理虽然丝丝交织,却没有柴柴的口感。店里特制的调料,使得吮指扇骨酥软鲜香,微微辣的程度也刚刚好


鳕鱼排点单的人也比较多,炸起来酥酥脆脆的,端上桌还冒着热气。果然是万物皆可炸,炸出来的食物最诱惑。


这道是店主的得意菜品,炸出来的细细肉丝,干嚼着满口鲜香。注重用细节点缀着菜色和出品,不受人喜爱也难啊。
盘盘铺满
大口更香




一份满满的鱼皮主要是泡椒口味,酸酸辣辣的凉菜,很开胃。大口吃的口感更丰富,爽脆又有鱼皮的胶质,营养也是满分。


经常见的卤味鸭头,在这里是麻辣味的。油浸浸的干辣椒激发香气,在整道菜里增香添色,是一份下酒必备单品


店主取名创世纪冰粉,手工做的冰粉加入了多种辅料,搅拌搅拌口感很丰富,建议一人点一碗,喝的足够过瘾。


还要再推荐一下这家的,自酿桂花酸梅汤,配上炸物小串很是解腻。淡淡的桂花香、冰镇的口感,一整杯下肚尽是满足感。


甜食爱好者不要放过它,长得很诱惑人的大福,软软糯糯。抹茶、椰奶等等口味,里面还有饱满的内馅哦~
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他们家的饮品种类很多,啤酒、苏打水、糖水冷的热的都有。夸一下他们的起瓶器,颜值很高,拿在手里感觉超文艺!
虽然处在喧闹的美食宝藏学士街里,但静静坐立在一侧的这家“炸物研究所”,逐渐形成了自己的一隅,清静之地。
推门而入是另一番烟火气,随处可见的日式木纹桌椅、精致的餐具...虽然面积不大,屋子里的每一处细节都十分考究







适合二人食的小桌、也有宽敞的大桌,适合与友人畅谈舒心。每逢夜晚,正是缓解我们这些996上班族,压力的好去处。
由于喜欢韩剧的原因,店主开始在门店里,加入一些剧中的时尚元素,来这里的粉丝朋友们不妨好好发现一番呀~
舌下鸣泉(学士街店)
营业时间
10:00-14:00;16:30-24:00
电话
182 6018 8405
【地址】
学士街405号(1号线养育巷,站3口380m)
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“你们最喜欢什么,食材做成炸串呀?”

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