这款不翻车的全球网红芝士蛋糕，比电饭锅蛋糕好做

丑萌丑萌的...

最近在网上冲浪，时不时就会刷到这枚丑萌丑萌的蛋糕。



但这可不是电饭锅蛋糕翻车现场哟~



而是最近风很大的巴斯克芝士蛋糕。

蛋糕上的焦层，是糖的焦糖化的反应，微微松脆的焦糖皮，搭配芯子半熟芝士的口感，香醇浓厚、湿润绵密。



从国外火到国内，风越吹越大，就连专业的甜点师都为它打call。


Zoé，巴黎蓝带甜点全日制课程毕业，曾先后在巴黎米其林三星餐厅 Meurice 和上海法餐厅 Paris Rouge 工作过。之前也写过教程分享「 草莓园蛋糕 」，我们都超爱的。

要来了配方，真·家庭可操作，成本不到 50 块，好吃又快手，难怪大家都爱它！动手烤一枚巴斯克，感受全球网红魅力之前，先来扒一扒它的前世今身。

其实它已经诞生 50 年咯！

早在1970年代，在西班牙著名的美食重镇——圣塞瓦斯蒂安，当地一家出名的家族小酒吧 La Vina 发明了这种蛋糕，出名后通过报道慢慢传去了全球。



巴斯克真正红起来是 2019 年，因为制作简单一时风靡 Ins 和油管，被 bloomberg 评为「 年度全球最热甜点 」。最大的卖点呢，就是看起来完全像做坏了。

摄影Dave Beran，图片来自 Bloomberg.com（就是前纽约市长、大富翁布隆伯格的旗下媒体）

在传统媒体时代造网红真慢啊，这一传就是50年，直到社交媒体如此发达的时代，才让全球人民知道了这块丑蛋糕。

这样的全球网红，还真是社交媒体时代特有的产物呢。不如亲自动手试做一枚，参与下时代的大浪潮哈。

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