31年，三代卖粉！从火车站无名小摊到占据夜市“C”位，这家螺蛳粉天天排队!

|||||||||||||||||||| 度林膳→//柳州的老牌螺蛳粉，总是带着浓浓的年代感，时间的味道，...





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31年了，它还是在这里，等你回家起初，只是火车站旁一个不起眼的小小摊位，后来在银山小区门口旁边落了根。这一落，就是30年。至今，已经三代了。度林膳的历史，要从1989年开始说起。31年过去，已是柳州螺蛳粉老店之一。



不大的店里，处处都是老柳州们的回忆。打螺蛳汤的位置，这么多年都没有变过。旧时，有些发黄的白色砖墙面，煤炉，陪伴着他们从年少一直到为人父母。

这家位于银山小区门口的老牌螺蛳粉，是多少本地老柳州的宝，也是外地儿女的梦啊。31年来，饭点一到，拥挤的小店里，排起了队，店里满员了，拿起两张凳子，一张放粉，猫着腰就吸溜溜嗍了起来。柳州地方不大，消息传得很快。吃粉的人越来越多，成了大家眼里的“网红店”。老牌螺蛳粉成为网红店，颠覆了不少市民的眼光。的确，不靠新潮的装修，也不靠什么话题与噱头，而是实实在在靠口碑一步步走到今天，难得。多少老柳州，隔两座桥还特地跑过来吃粉。多少外地儿女刚回到柳州，就突突突拖着行李箱直直奔向店里，操起一口久违了的柳州话 “老板，我要二两，加蛋加鸭脚加豆腐条！”暗红色的辣油哗哗哗倾倒在粉里，爽朗的柳州腔，不间断的嗍粉声，柳州的烟火气，全藏在这里了。

都知道，螺蛳汤底决定了这家店能不能火起来，是螺蛳粉的根。有经验的老柳州凑近汤锅，深吸一口，全凭嗅觉便能分辨出这家店的螺蛳粉正不正宗了，柳州人啊就是这么会吃。度林膳能在柳州扎根几十年，不容易啊。度林膳对食材的坚持体现在用料上，每天都用新鲜鸡架与猪筒骨熬制底汤，至少熬制4个钟头，滴滴精华，闻到就忍不住想尝尝味。别急别急！还没说到主角螺蛳呢，每天坚持使用新鲜螺蛳，与自制香料翻炒吸足了锅气后，加入底汤融合，本就清甜的底汤加上炒制过的螺蛳，畅销31年的小秘密。

冒着热气的螺蛳粉，靠近用鼻子嗅嗅，已经隐隐感觉到幸福了，扒拉一下粉，让惹味的螺蛳汤更好地与粉融合，也让热气散掉一些，没那么烫嘴，夹起一大筷子，吸溜溜地嗍起粉来。汤的鲜，粉的滑，菜的香，还有丝丝辣椒油的呛口味，赞！店里还有各式卤菜，味道都很好。













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度林膳，浓郁鲜香30年很多客人回外地上班前,总会来店里打包螺蛳粉回去，为了照顾外地的客人随时能吃到地道原味的柳州好味道，商量下，决定进军袋装螺蛳粉行业！在柳州，吃现成的螺蛳粉容易，做预包装螺蛳粉的路却不轻松。



随着时代进步，柳州螺蛳粉行业开始渐渐从线下转为线上，电商化的趋势依旧火热，越来越多的袋装螺蛳粉品牌冒了出来，想从中分一杯羹。



螺蛳粉口味的主要来源是螺蛳汤底，店里的即食螺蛳粉用的都是手工熬制的螺蛳汤底，大锅优质螺蛳每天新鲜炒制。但做预包装更多考虑的是怎样保留螺蛳的鲜味和保质期。为了让大家都能吃上度林膳的螺蛳粉，难也要做！不计工本，经过一年的研发，度林膳的袋装螺蛳粉，来啦！

度林膳的袋装螺蛳粉，会是什么样的呢？口味上延续了度林膳的一贯特色，跟在店里吃过的一样。老板拍胸脯保证：袋装螺蛳粉跟门店里的口味一致！





度林氏烹调技艺，扬柳州膳食文化。度林膳延承了柳州螺蛳粉的制作技艺，林氏传人亲自把控品质，加入十八味香料，风味地道，米粉弹滑，配菜鲜香，令每一碗粉都让人畅快朵颐，欲罢不能！

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度林氏烹调技艺，扬柳州膳食文化



▊ 传奇美食，香溢四海

度林膳餐饮管理有限公司拥有强大的技术人员研发团队，致力于弘扬传统美食，立足柳州，面向全国以及全球，打造华人经典美食餐厅，把柳州这张响亮的名片带到全世界去！



开店到现在，每年都有许多螺蛳粉爱好者慕名而来，加盟度林膳品牌，经过严格的筛选，每年只有少量加盟名额开放。度林膳的分店，最远的已经开到了内蒙古，生意很好。看到大家这样认可，老板很欣慰。上周

值班编辑丨苏怡汐

值班主任丨杨建林

值班编委丨王小丁

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