凉皮韧劲十足的秘诀都在这，3分钟包教包会，比买的还好吃

天气越来越热，吃一口清爽可口、筋韧不断的凉皮那是极好的。但很多人都嫌在家制作凉皮不仅费事儿，蒸出的凉皮还没有...



天气越来越热，吃一口清爽可口、筋韧不断的凉皮那是极好的。但很多人都嫌在家制作凉皮不仅费事儿，蒸出的凉皮还没有筋道，容易开裂。

凉皮韧劲十足的秘诀都在这，3分钟包教包会，比买的还好吃。跟着哈妹一起看看具体的制作步骤吧，厨房小白也轻松驾驭！

by 杨贵妃-配料:
面粉1杯、玉米淀粉1杯、水1.5杯、玉米油（麻油）适量、盐适量、蒜蓉适量、蚝油适量、黄瓜一节、香醋适量、香葱适量、辣椒油（根据喜好添加）适量烹饪步骤:
1.用一次性纸杯量取面粉和玉米淀粉


2.量取所用的水


3.就粉和水混合，加入适量的盐


4.必须充分搅匀，让面粉、淀粉、盐和水全部融合，看看是不是很细腻


5.用一小碗，倒入适量的玉米油（喜欢麻油的，可以用麻油）


6.将锅加入适量的水烧开，选用平底的盆做凉皮，我用披萨盘，用刷子薄薄的刷一层油，倒入适量的面糊，晃平，放入锅内，盖上锅盖，大火1-1.5分钟左右


7.凉皮鼓泡即可取出


8.将披萨盘放入事先准备好的冷水盆中晾凉


9.顺利的取出凉皮，剔透Q弹，在凉皮表面薄薄的刷一层油，依次做好所有的凉皮，叠放即可


10.将凉皮折一下，然后切丝备用


11.这是切好的凉皮


12.加入黄瓜丝，蚝油，香醋，香葱等调味料


13.拌匀即可


by 蓝调雨儿

配料:

凉皮适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、米醋适量、生抽适量、香油适量、糖少许、蒜末少许烹饪步骤:
1.胡萝卜切成丝


2.黄瓜切成丝


3.凉皮温水泡一下，准备食材


4.料汁加入醋


5.料汁加生抽


6.加少许香油


7.料汁加白糖


8.料汁倒入凉皮内


9.均匀搅拌


10.加入适量蒜末


11.撒上黄瓜丝


12.撒上胡萝卜丝


13.一道美味的拌凉皮儿就做好了

by Ruthdan

配料:
鸡蛋2个、凉皮350克、小白菜4棵、剁辣椒一勺、盐适量、油适量、生抽适量烹饪步骤:
1.准备食材


2.锅中放入油烧热把鸡蛋打入锅中，待煎成型后用锅铲弄散


3.加入剁辣椒爆香


4.放入小白菜


5.放入凉皮一起翻炒


6.加入适量的盐和生抽，待翻炒均匀入味即可


7.出锅！


菜谱小贴士:

剁辣椒看个人口味添加哦！1.掌握这个糖醋汁比例，做啥菜系都好吃，专治没食欲

2.五分钟就能搞定，吃一口就上瘾，好吃到爆炸的凉拌菜

3.熬夜加班就吃它，比人参还补，吃到嘴里每一口都是享受

4.4月底遇见它别放过，简单三步就出锅，香甜可口唇齿留香

5.比老干妈好吃10倍的牛肉酱，在家轻松自制，配饭能多吃三碗

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