立夏｜今日吃它最滋补，消暑解乏力气足，1个堪比1只鸡！

热天吃它不苦夏～...

今天是立夏，告别了春天，夏天开始了。中国人讲究应季而食， 俗话说“立夏吃了蛋，热天不疰夏”。

入夏之后，气温逐渐升高，很多人就会出现四肢无力、食欲减退等状况，中医称之为疰夏。鸡蛋营养丰富，富含蛋白质、维生素、多种矿物质，一颗小小的鸡蛋，基本就可以满足一个成人一天的大部分营养需求。最适合外热内寒，又没有食欲的夏天，吃一颗鸡蛋，营养堪比一只鸡。

除此之外，圆滚滚的鸡蛋更是象征着生活的圆满，有祈求夏日平安之意，所以说立夏这天，一定少不了“立夏蛋”。说到吃鸡蛋，最常见的还得是水煮蛋。但10个白煮蛋里面有9个能噎得人说不出话，所以小果儿今天就跟大家分享3种超好吃又简单的鸡蛋做法！茶叶蛋、啤酒卤蛋、可乐卤蛋，只要把鸡蛋跟料一起煮就好，保证个个喷香下饭不噎人！大料、茶叶与鸡蛋同煮香气弥漫；剥开后清晰的花纹印在蛋白上像瓷器般美丽。最重要的是通过一个晚上的浸泡，鸡蛋和蛋黄都已经有了大料香、酱油香、还有茶叶香，将鸡蛋的腥味完美掩盖。

By 大王王密斯王

1.鸡蛋洗净后放入锅中，加水没过鸡蛋。大火烧开后转中火2分钟，关火闷2分钟。2.鸡蛋从锅中取出在冷水中浸泡后一个一个轻轻敲碎；另起一口锅，放入鸡蛋、加入水，加入大料（大料数量见食材清单）3. 倒入小半碗老抽，小半碗白砂糖，少许五香粉，少许生抽，少许盐和鸡精。4.大火烧开后转小火15分钟后将下面的翻到上面再小火炖煮15分钟加少许鸡精调味即可。整锅放置2小时以上。我一般都是放置一个晚上，第二天吃更入味。5.吃之前先加热一下

1分钟就能学会的可乐卤蛋，无论是早餐配粥还是午餐配米饭都是超合适，那种浓郁的香气，光是闻着都已经流口水啦。

By 孙大爷的小吃部

1.锅中加水煮开，放入鸡蛋，煮6-7分钟，捞出放入凉水中静置一会，剥壳，用刀在鸡蛋上划口2. 鸡蛋放入锅中，加入可乐3. 1勺老抽4.依次放入5g花椒，5g桂皮，3片香叶，1小勺盐，中火煮20分钟5.盛入盘中，撒上芝麻和葱花

啤酒是用粮食做成的，有很香的酒酿味，麦香味。用啤酒代替水来卤蛋，不油腻。再加一点辣辣的料，绝对是家家必备好菜。

By 家和万事兴顺顺顺

1. 新鲜的鸡蛋煮熟用凉水冲凉这样更容易去皮2. 鸡蛋依次去皮洗净备用3. 鸡蛋用小刀割出一条一条的纹路但不要用力过度使鸡蛋破裂4.鸡蛋依次割好备用这个步骤一定要注意安全不要割伤手5.锅中倒入底油加热放入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香6. 放入郫县豆瓣酱和孜然炒香7. 放入蚝油、糖、一品鲜酱油炒匀8.将所有调味料炒匀入味爆出香味10. 鸡蛋放入调味料中倒入啤酒11. 大火炖起来大约15分钟左右12. 炖至汤汁快收干时鸡蛋入味即可出锅享用卤蛋这种食物，估计一次要做不少，如果一次吃不完，一定要密封放进冰箱冷藏保存，可以放三天左右，如果还有剩余的卤汤，也可以把鸡蛋泡在里面，这样鸡蛋更入味，也方便保存哦～

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