1两它顶2两肉,既补钙又通便,3块多1斤吃一周
夏天吃肉没胃口?吃它营养一样够!...
但是对于它的“爸爸”黄豆,却很少有人直接吃。其实黄豆被称为“植物肉”“绿色乳牛”,蛋白质含量高达40%左右。100g的干黄豆差不多相当于500g南豆腐,2升的豆浆哦。不过对于吃货来说,营养价值高还是不如好吃重要。豆制品很会吃,但是干黄豆怎么吃这道题很多人就不会了。
这时候就需要小果儿出场了。教你3种黄豆的吃法,忍不住用勺子挖着吃的那种。
01
别看只是简单的加调料煮一煮,连油都没放,但味道是真不赖,很是下饭。也可以换成黑豆。· 酱黄豆 ·
By 夜微凉
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· 食材清单 ·
干黄豆250g 糖5克
生抽2勺 老抽1勺
干辣椒4个 朝天椒2个
盐适量 香叶3片
· 做法 ·
1.干黄豆泡水以后会膨胀到两倍左右,所以大家可以预计一下做出来的量~2.然后用水泡一天~ 把水倒掉! 3.把冰糖,红辣椒,生抽,老抽准备好。(喜欢辣的同学,可以放两根朝天椒~)4. 然后在电饭锅放入黄豆两倍的水,加入调料~按下煮饭键!5. 水开后放入一些香叶~6. 我认为不辣!就又往里面放了一些辣椒~7.等到水快干的时候记得开盖子观察,一边搅拌~8. 把全部的水煮干,然后晾凉9.放入冰箱~放三天左右都没有问题~可以和粥一起,拌饭也可以了啦~02
红糖糍粑,驴打滚还有网红豆乳盒子都要用到的黄豆粉,3步就能搞定,香浓细腻,和外面卖的没差。
· 自制黄豆粉 ·
By Summer_夏天_
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· 食材清单 ·
黄豆600g 白糖100g
· 做法 ·
1.准备好材料,黄豆先清洗一下,再晾干水份。2.炒锅大火加热。3.放入黄豆。4.转中火,用锅铲不停的翻炒。5.一直炒到黄豆炒出香味,用铲子铲起黄豆从锅边缘倒下,听到清脆的响声,黄豆就炒好了。6.把炒好的黄豆和白糖倒入破壁机,打成粉末状即可。7. 打好的黄豆粉。
03
酥酥的黄豆吃过的都懂,很多70~80后的朋友应该对它都不陌生。小时候过年妈妈都会做的小零食,一口一个,嘎嘣脆,做下酒菜也不错。·椒盐黄豆 ·
By 枭笑
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· 食材清单 ·
黄豆250克 椒盐粉5克
孜然粉3克 食用油适量
孜然粉3克 食用油适量
· 做法 ·
1. 首先将黄豆冷水冲洗两遍,再用纯净水浸泡。(建议浸泡10小时以上,我泡了一夜)。2. 泡好的黄豆倒入沥水篮中,沥干水分,这一步很重要,一定要将水分沥干。3. 锅中加入食用油,再下入黄豆,冷锅冷油直接下黄豆。(油没过黄豆为佳)4. 小火慢炸,时不时翻动几下,这道椒盐黄豆不需要任何技术,但是需要足够的耐心,全程小火慢炸。5.一定要将黄豆炸透,这样才酥脆,可以复炸一次,炸好的黄豆捞出,待油温再次升高时倒入黄豆30秒捞出。6. 捞出放在油纸上,撒上孜然粉,椒盐粉,用小勺翻拌均匀即可,喜欢吃辣的还可以撒上一些辣椒粉。7. 三个字来形容这道零食,香、酥、脆,好吃停不下来。今日小知识
你知道黄豆小时候长什么样吗?
其实就是毛豆啦!
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最后,不管毛豆还是黄豆,不要多吃哦,原因大家都懂的嘛!
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你还知道哪些食物长大后就不一样了?
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