一碗油泼面的告白

愿岁月对她温柔以待...

今天《开饭了》邀请到一位特殊的嘉宾，他叫鹏博，是海底捞北京华贸天地店员工。2011年，经母亲介绍来到海底捞，彼时，母亲金凤已在海底捞工作将近五年。像这样母子都在海底捞工作的“海二代”还有很多，他们在海底捞这个大家庭中一代一代缔结成更深厚、更长远的联结。

鹏博是陕西咸阳人，小时候妈妈常给他做油泼面，面宽油香，一人一大碗感觉都不够吃。马上就到母亲节了，鹏博想偷偷为妈妈做碗油泼面，让妈妈也尝尝自己的手艺。为了做好这碗油泼面，鹏博特意去门店找捞面师傅学了扯面。在扯面的时候要注意，面条中间需要扯薄一些，太厚的话面条容易断裂。一般面条煮三分钟左右就熟了，但鹏博记得妈妈喜欢吃口感筋道的面，煮的时间就稍短了一些。将煮熟的面条在过水后捞在碗里，最关键的一步来了——爆香！撒上葱段、蒜末、辣椒面，把烧的滚烫的热油浇在调料上，随着“呲”的一声，热油沸腾，香气逼人，瞬间让人欲罢不能。现在鹏博和妈妈没有住在一起，但每周妈妈都会做一些他爱吃的菜，坐上公交再换乘地铁，给鹏博送过来一份。

今天鹏博做这碗面只用了16分钟，但母亲每次送饭来回就是3个小时左右。如果爱可以量化，这付出的时间就是爱吧。*若您留言参与本活动，即表明您已授权海底捞火锅引用您的留言内容，制作活动海报，在 2020.5.10 用于海底捞内地地区门店电视屏幕播放，并使用您的昵称予以署名保护您的原创内容

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