微澜行动 火爆朋友圈的巴斯克蛋糕，配方在这里！

微澜行动第二季（秘密配方本）开播了！...

1. 奶酪加糖用打蛋器打顺滑；
2. 分两次加入蛋黄和蛋液，搅拌均匀；
3. 再分别加入奶油、面粉、君度酒搅拌均匀；
4. 将牛奶和榴莲混合过筛，倒入上面步骤，搅拌均匀；
5. 倒入一部分蛋糕糊到6寸模具，再加入一些榴莲果肉和扁桃仁夹层，再把剩余的蛋糕糊倒入。
6. 烘烤，上下火210借鉴，烤20-25分钟。

1. 粉类、黄油、糖、盐、柠檬皮搅拌到沙化；
2. 加入蛋液，搅拌快成团状；
3. 拿出来在操作台揉团、揉搓，揉搓的原因是黄油和面粉混合的更加均匀；
4. 挞皮揉好后冷藏1-2个小时，提高延展性，另外让黄油降温；
5. 冷藏好后擀开面团，擀成0.4-0.5毫米左右，拿挞圈（大小18*3.5）抠出形状，压紧压实，再用小叉子在挞皮上扎一些眼；

1. 牛奶、蛋黄、糖搅拌倒入锅里加热；
2. 倒入蛋糕粉，中火加热不断搅拌，开始冒泡时关火，利用火的余温搅拌加热；
3. 快凝固时加入黑朗姆酒搅拌；
4. 再倒入树莓果蓉搅拌；
5. 做好的酱放在两个玻璃纸（或保鲜膜）之间，作用是快速降温，没有空气和水汽在里面。急冻10分钟后取出，放到打蛋盆里搅拌成流状，温度均匀。

1. 把馅料倒入挞皮里；
2. 再在馅料上放入一层挞皮，用模具抠除挞皮多余部分；
3. 之后先刷蛋黄液，用叉子划出一些纹路；
4. 烘烤，烤箱上下火180，时间35分钟。
   
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