热点|野战炊事,有颜有料

 

野战炊事,保障有力!...

文、图 | 郑世贵
 
炎炎热日下,野外练兵场
一件件炊事装备器材有序展开
霎时间,刀光剑影、食勺纷飞
一场“舌尖上的战斗”激烈正酣
▲快速展开炊事装备。

为进一步提升炊事人员专业技能、强化野战条件下热食保障能力。近日,东部战区空军某场站野战炊事技能比武火热展开,20余名炊事战士齐聚一堂,角逐“野战厨王”。

“炊事保障力直接关系着部队战斗力,炊事员也是战斗员,必须紧盯战场需求锤炼保障能力。”他们树立“瞄准未来作战、快速一线保障”理念,依据不同战场环境和作战任务特点,修订完善野战炊事保障方案,采取专业理论学习研讨、个人厨艺展示分享、野战炊事装备操作、专业技能比武考核等形式,系统培训炊事骨干,实现专业能力“淬火”提升。

该场站还充分利用实弹实投、参加演习演练等时机,将炊事员不定期拉到野外陌生地域,以炊事装备快速机动、操作维修和饭菜烹制、热食前送等课目为重点,开展野战饮食训练和比武考核,确保炊事员队伍“拿起锅碗瓢盆就能做饭、扛起枪炮就能战斗”。
▲3人合力,快速支锅架灶。

练炊事精兵,展后勤技能。此次比武,以大锅菜的制作烹饪为主,在限定时间内完成给养单元展开、器材组装、菜品烹饪、器材撤收等任务,让炊事兵在竞争中不断提升实战环境下快速保障能力。

下面就跟随镜头,一起来领略野战炊事比武现场的“色香味形”吧——


▲择菜、削皮、配料,分工明确。


▲切片、切丝、切丁,这些基本刀功都是小case。
▲调整火力,准备战斗。

“宫保鸡丁配菜完成”“柴油炉气压打满”……队员们相互报告任务进展情况。洗菜切菜、配菜备料、生火点灶,队员们分工明确、各司其职、动作娴熟。
▲倒油,葱姜蒜爆香。
▲红烧排骨,大锅也能做出小炒的味道。
▲西兰花炒木耳,营养又可口。

案板上菜刀齐飞,炒锅里火光四射。负责炒菜的队员娴熟地烧锅热油、下料爆香、迅速翻炒,不一会儿,比武现场香气萦绕,让人垂涎欲滴的菜品相继出锅。
▲出锅,色香味自己品。

前方打胜仗,后方有保障。只有紧贴实战训练,强化野战炊事技能,全面提升野外条件下的饮食保障能力,才能为部队遂行多样化任务提供坚强保障,确保官兵召之即来、来之能战、战之必胜。
野战炊事,保障有力

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投稿邮箱:dbzqxcj@163.com

监制 | 张春晖

编审 | 徐承华、谷任红

主编 | 陆雄飞

编辑 | 张伟、汤晓燕、许丹

刊期:0358 
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