2分钟教会你制作奶茶烧仙草，外面卖20一份的烧仙草，不要出去买了

 

沁凉奶茶配仙草，香甜蜜豆加花生，这一碗完美组合给你直面夏天的勇气！做法简单又快手，热到发昏，暖暖只想来上一大碗~

烧仙草是闽台粤地区夏天的传统甜品。这种黑色果冻似的食物看上去和草一点关系都没有。但事实上，它真是用“草”做出来的。

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它的外形很像薄荷，因为有清暑、解渴、除热毒的功效，被广泛用做缓解暑热，所以人们认为这样的植物是仙人所赐，故起名为仙人草、仙草。王老吉凉茶大家都知道吧？它的主要材料就是仙草。广东人也使用凉粉草制作黑凉粉食用。

烧仙草的制作方法很简单，干仙草熬煮浓稠冷却过滤后，会结成果冻，吃起来更加爽口。



有暖粉会问仙草为啥是会凝结成胶状呢？

其实仙草能够做成仙草冻，是因为它含有丰富的可溶性多糖类物质，把叶子摘下来揉搓就能感受到黏滑，当它溶于水后就可以凝固成胶状~

暖暖

还有暖粉也会问仙草是不是龟苓膏呢？其实仙草也不是龟苓膏哦。龟苓膏是一种药膳，主要成分为龟板和土茯苓，烧仙草则是一种甜品，主要材料为仙草~



两者做法不同，龟苓膏靠龟腹甲中的胶原蛋白凝固成膏状，而烧仙草则靠的是普通淀粉凝成胶体。

吃起来的口感也不同，龟苓膏口味苦，更有弹性，烧仙草则没有苦味，口感更软但极易变形~



分清了龟苓膏和烧仙草的暖粉们，是不是觉得作为吃货，自己更有“专业性”了呢？

仙草粉非常好买到，这样就可以在家做仙草冻了。

食用时，再搭配上水果、红豆、蜜豆、绿豆、芋圆、花生等配料，直令人口水直流



暖暖知道你已经很馋了，废话不多说，一起看看手残党也能搞定的超好看、超好吃、超快手的烧仙草怎么做吧！

烧仙草粉 / 凉水 / 沸水

 火龙果 /芒果 / 西瓜  

奇异果 / 红薯 / 紫薯 

 淡奶 / 炼乳 / 蜂蜜

将芋圆下锅煮熟，飘上来再煮片刻。然后将其放在一边备用。

5.将仙草冻取出切块。用椰奶代替椰子，将椰奶倒入杯中，放入仙草冻，将芋圆、芒果、西瓜、奇异果、火龙果切块放入碗中，加入炼乳蜂蜜调味搅拌均匀。

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