望京SOHO藏着一个“小长安”,吃哭无数在北京的西安娃……

 

这家小吃把西安人吃哭了...

潮人说

这家小吃把西安人吃哭了






 
【 地道“西安味” 】






明档的操作台

俨然有种脏摊的感觉





但真真实实的有90+%的西安人

在吃过他家之后长叹一句:

就是家乡的味道!


 西安人的念想——肉丸胡辣汤 
西安胡辣汤和河南胡辣汤
还是有所区别的
它会更加粘稠,少辣
而且里面多了“牛肉丸”
喏,就是它啦!
本就由牛骨大料熬出的鲜汤里再加上这个
肉丸劲道弹滑,妥妥的西安味!




汤中还会加上多种时令蔬菜
营养丰富,口味也不单一
吃前一定要舀一勺油泼辣子
淋到胡辣汤中,辛辣鲜香
喝罢微微发汗,浑身舒爽


 入口跪——腊汁肉夹馍 
西安人怕是没有一天可以离得了馍
把馍吃出了花样的西安人
最主要的创造还是肉夹馍啦






小哥会给你从锅中现拎出牛肉来
剁碎肉,切开馍
手起刀落,塞得是满满当当
咬一口,牛肉松而不散
满口的肉香+馍香
在唇齿间萦绕
一汤一馍,搭配着吃最好不过了


 也许只有西安人才能吃懂的——米皮 


米皮自唐朝冷淘面演变而来
以“白/薄/光/软/筋/香”而闻名
他家做的这一碗,几个点几乎都占上了
筋道/柔软/凉香
酸辣可口,四季皆宜
它自古还曾是宫里御供的食品
一碗色泽明艳的米皮
配上翠绿的黄瓜丝
拌匀后一尝
柔软弹润,有种异样的香
但,不是西安人怕是会吃不好这个味道


 “富得流油的”——鸭蛋 


有咸鸭蛋和烤鸭蛋
烤鸭蛋配上胡辣汤和腊汁肉夹馍
一起食用味道更佳
金黄金黄的鸭蛋黄
筷子一扎,能吱——一下冒出油来
咸蛋黄的香,甚是浓烈
【 TIPS 】








肉丸胡辣汤和腊汁肉夹馍必点!

其余可以酌情



周一至周五午餐期间

为用餐高峰期

前往可以尽量避开
【 门店信息 】



晶鑫老韩家肉丸胡辣汤

地址:望京SOHOT3B1小食汇内

营业时间:07:00-14:00 17:00-20:00

人均:22元/人


灰灰

每一朵乌云背后都有阳光。
文  灰灰   图片 潮生活
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