湛江休渔,只有贵价海鲜吃?完全不是这么回事!

 

这海鲜,这价格,爱了!...

距离湛江休渔过去了将近半个月
不少人说海鲜贵了
也有人觉得海鲜品种少了很多
那事实是否如此呢?
唯食君决定到东风市场溜达一圈
看看情况
(看着视频里的海鲜,好兴奋啊!)
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事实证明
市场离“墟涵”仅一步之遥
各摊位都有客户在询价
叫卖声更是不断
人来人往之中
总能闻到熟悉的腥味
咱湛江的海鲜
依旧是吃货们的追求


每天下午2点过后
市场商家陆续出货到摊
这时候的海鲜最为丰盛
除了零售户
更多的是酒家饭店人员来批量采购
谁不想“饮头啖汤”呢?
随便挑,随便买

唯食君还特地找了“老相好”辉哥
他是家里的第两代蟹商
在东风市场混迹多年
对实际情况可谓相当熟悉了
跟着他闯荡海鲜江湖
也了解了一些大伙关心的话题
(市场门口第一家蟹店“林妹花蟹”就是TA家的)
↓↓↓




01
 | 价格是否高了?| 
答案是:
惯性思维觉得休渔后
海鲜会物以稀为贵
而事实恰恰相反
走访了一下
发现同期价格反而下降
主要原因是受到疫情影响
① 导致海鲜零售交易量下降
② 举办酒席大幅减少
一时间让海鲜滞销
但辉哥说,尽管如此
下降幅度并没有想象中严峻
最近也逐步恢复稳定
因为出现了很多海鲜代购商
(是不是发现你的小区多了许多代购群?)



不出户也能购到新鲜海鲜
稍稍稳住了交易量
每种海鲜都有肥瘦之分
价格也相当透明
好的食材相对高价
例如,虾蛄
价格30-80元/斤
如果尾巴通红带膏的则稍贵
而虾肉结实鲜甜背部带膏的最贵


花蟹、三眼蟹、红蟹、梭子蟹
60-80元/斤
小青龙110元/斤左右


东风螺45元/斤左右
个头大的基本是天然
价格较贵,150元/斤左右



当然
除了这些
还有各种鱼虾螺等海鲜
依旧可以用琳罗满目来形容
价格也在合理范围内
02
 | 为什么休渔还有这么多海鲜?| 
其实
原生海鲜早已不能满足湛江的需求
相当部分海鲜是养殖和外来品
餐饮企业和消费者也慢慢习惯
所以休渔对于部分海鲜影响并不大
例如有成熟养殖技术的鲍鱼
三指大的鲍鱼也仅仅是45元/斤
性价比非常高
也是在养殖技术庇护下得以繁殖的海鲜之一
正规的养殖同样为餐桌可以带来
鲜甜、美味的鲜虾




而一些无法养殖的海鲜怎么办?
那直接引入外来品就对了
越南小青龙不香吗?
清蒸味道一样鲜甜




广西地区最爱贝壳类
不妨与湛江分享一下呗~
时代变迁
原生原味海鲜的数量已无法满足咱湛江的需求
其实那些外来品同样美味
也不应对正规养殖的海鲜带有偏见
03
 | 夏季什么海鲜最肥美?| 
这就不得不先看下
蟹老板辉哥教我们挑蟹的视频了

没错,从5月起
未来2个月将是花蟹的肥美期
满肚蟹膏,清蒸的时候无情外溢
就连小腿也满是雪白厚实的蟹肉
可不能错过了
每年4-6月的虾蛄最为肥美
因为无法养殖,错过只能等到11月了
那如何分辨肥瘦?
很简单,肉眼看两个地方就行!
① 看尾部,泛着红色结实的膏
相当明显
② 看背部,贝壳下透出了乳白色
正是肉满汁多膏实的说明
还有东风螺,也是恰逢肥美季节
趁低吸纳,才是明智之举!
在这次闯荡中
辉哥还带唯食君去了另一个海鲜市场
渔民市场
在码头边上
与东风市场相邻
东风市场更多的是批发销售
而这里则以零售为主
价格也相当合理
出售本地海鲜为主
是普通家庭的首选
不妨来看看
总的来说
在休渔期内
湛江还是能吃到新鲜肥美有水准的海鲜
而且价格比同期略微便宜
要学会接受养殖品和外来品
不要抱怨
一切都是为了满足你的食欲!
end
策划:伭昕
文字/编辑:洪剑毅 
摄影:洪剑毅 刘小滢 郑莹




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