柠檬味的夏天，酸甜中带着淡淡柠檬香～

初夏的天气，好像不小心撞入你怀里的柠檬味少女，清新自然，好舒服～...

柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。此外，柠檬富含维生素C，能化痰止咳，生津健胃。用于支气管炎，百日咳，食欲不振，维生素缺乏，中暑烦渴等症状。淡淡的柠檬味，清新自然好舒服，超适合夏天！

红枣5个冰糖15克梨子1个柠檬半个水350Ml


1. 准备梨子、柠檬、红枣、老冰糖。
2. 将鸭梨洗净去皮，去核切块。
3. 柠檬切片或对半切块方便挤汁。
4. 红枣跟梨子放入锅中。
5. 加水投入锅内，一次把水加足，一颗梨250ML水，加入冰糖煮10分钟。
6. 晾至不烫后，挤上一些柠檬汁。
7. 搅拌均匀即可饮用。
8. 梨性微寒味甘，能生津止渴，润燥化痰，润肠通便。
9. 清热润肺，十分美味，做法也很简单！
10. 冰糖梨水，不仅适合干燥的季节饮用，也适合多风的季节食用。
11. 还可以美容养颜，滋润皮肤，一举多得。

小窍门：

1、想喝浓一点的冰糖梨水，可以多熬一会儿或多放些冰糖。

2、脾胃虚弱的人群梨水一次不要喝太多哦。

3、现在空气污染比较严重，多吃梨可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。

4、使用多晶冰糖，可以使煮出来的梨水更加的粘稠，单晶冰糖也可以，但是煮出来的水不会那么粘稠。醪糟60克香柠半个盐3克鸡翅9个生抽20克蚝油5克姜片5克


1. 准备好食材，鸡翅最好买新鲜的，味道好也卫生。
2. 鸡翅清洗干净，将调料放入鸡翅内。
3. 香柠用盐揉洗一下外表，取半个切成薄片放入鸡翅内，抓匀腌制2小时。
4. 准备柏翠妙厨锅的牛排锅，低火预热一下，刷上一层油，这是为了防止糊锅，家里的不粘锅也需要刷点油哦。
5. 将鸡翅用厨房用纸吸干表面水份放入锅内煎，腌制的汁不要扔，留着还有用。
6. 大约2分钟左右翻面，大概翻2遍即可两面出香气。
7. 将腌制鸡翅的汁加入一碗清水混合，倒入锅内，盖上锅盖焖8分钟左右即可出锅。
8. 成品。鸡蛋3个糖80克黄油30克FLUFF棉花糖40克低粉100克泡打粉2克柠檬蜂蜜汁20克柠檬1个蜂蜜100克柠檬汁10克糖粉30克FLUFF棉花糖5—10克


1. 柠檬蜂蜜汁需要提前一天制作，将柠檬切成薄片，放置于一个密封的容器中，倒入蜂蜜，密封保存。
2. 次日，将腌制好的柠檬片取出，摆放在模具中备用。
3. 将鸡蛋的蛋黄与蛋白分开。分三次加入细砂糖打发蛋白。
4. 将蛋白打发至尖勾。
5. 加入蛋黄，搅打均匀。
6. 低粉与泡打粉提前过筛，筛入到蛋糊中，翻拌均匀。
7. 牛奶中放入fluff棉花糖和黄油加热至黄油融化，三者充分可以充分的搅拌均匀。这里添加的棉花糖是香草味的，可以完全的代替香草精华去除鸡蛋腥味，同时为蛋糕主体增添了一份独特的香甜。待液体温度降低后。
8. 待fluff棉花糖溶液温度降低后，加入柠檬蜂蜜汁到蛋糊中，翻拌均匀。
9. 将翻拌好的蛋糊倒入到模具中，轻震模具，震掉蛋糊中的空隙。
10. 烤箱上150，下170烤制30到35分钟，具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节。
11. 蛋糕出炉后，不要马上脱模，静置5分钟后，脱模于晾网上自然摊凉。
12. 新鲜柠檬汁中加入30克糖粉与5—10克fluff棉花糖，搅拌均匀。
13. 涂抹在蛋糕表面上，薄薄一层即可。添加少量棉花糖的柠檬糖，颜色上更加好看，口感上也更加丰富。
14. 14、棉花糖可以很好的中和掉柠檬糖中酸度。喜欢柠檬糖，又不喜欢酸度太高的小伙伴可以试试。

小窍门：

1、柠檬蜂蜜汁在添加到牛奶中时，一定要等温度降下来后再添加。

2、粉类要事先混合后在筛入蛋糊中。

3、配方中棉花糖的用量，可以根据个人口感调整。

4、柠檬蜂蜜的腌制，柠檬片要切的厚度适中，太厚烤后不好看，太薄容易破掉，以3MM为宜。鸡爪10只柠檬半个指天椒5个蒜2瓣香菜2棵生抽3勺老抽半勺香醋3勺芝麻油2克盐1克鸡精1克姜4片葱2棵香叶5片红花椒20粒


1. 鸡爪十只斩去脚尖。
2. 冷水放入鸡爪，加姜片、葱结、香叶、红花椒。
3. 煮沸后上盖转小火煮十分钟。
4. 煮好的鸡爪冲去浮沫，在凉水中泡浸半小时。
5. 取一个碗，加生抽、老抽、香醋、芝麻油、盐、鸡精拌匀调成凉拌汁。
6. 蒜切末、指天椒切圈、香菜切段、柠檬切小片。
7. 泡浸好的鸡爪沥干水份，对半斩开。
8. 鸡爪放入大碗中，加入凉拌汁、蒜末、指天椒、柠檬，拌匀腌制两小时，中间翻动几次。
9. 最后放入香菜段拌一下。
10. 成品图。

小窍门：

1、鸡爪入锅煮时加入香叶、红花椒、葱段、姜片，这些辅料有很好的增香去腥作用。

2、鸡爪很容易熟入锅煮的时间约10分钟，煮好需要在凉水中泡浸半小时以增加Q弹的口感。

3、鸡爪加入凉拌汁如果不急于食用，可放冰箱里保鲜两三个小时，这样泡出的鸡爪更加入味。飞饼皮1张柠檬皮1g奶油奶酪50g糖30g蛋液30g葡萄干20g


1. 飞饼皮室温解冻，两面撒面粉擀薄，用圆形模具压出圆片。
2. 将饼片塞入迷你12连马芬杯中，饼底用叉子叉些小洞。
3. 放入烤箱中，170度烘烤5分钟。
4. 将柠檬皮擦入碗中。
5. 放入奶油奶酪，用微波炉加热20秒，至奶油奶酪软化，加入糖后搅拌均匀。
6. 加入蛋液后搅至吸收，将馅料装入裱花袋中。
7. 取出挞皮，将奶酪馅挤在挞皮上，表面放上葡萄干。放入烤箱中，继续用170度烘烤13分钟。

小窍门：

1、飞饼皮从冰箱里拿出来就要两面撒面粉防粘，否则解冻后会粘在塑料膜上。

2、飞饼皮要擀薄一些，否则一张恰好有点不太够用。

3、在烘烤过程中，饼皮会回缩，只要模具是不粘的，不会影响脱模，但要烤完后，完全冷却了再脱模。

4、葡萄干不能直接使用，要先用酒泡软了，烤出来才不会发硬。百香果适量柠檬适量蜂蜜适量小西红柿适量黄桃适量葡萄适量猕猴桃适量葡萄干适量


1. 食材一：自制百香果柠檬蜂蜜。
2. 食材二：各种水果和葡萄干。
3. 水果切小粒备用。
4. 将水果和葡萄干依自己喜好，一层一层摆入冰棒模具中。
5. 最后加入百香果柠檬蜂蜜。
6. 加上盖子，入冰箱冷冻三小时以上。
7. 酸酸甜甜，冰冰凉！

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