疫情防控说“碘”啥?让孩子聪明的膳食建议
每位家长都想养育一个健康聪明的孩子几个月来,疫情的阴霾一直笼罩,好多年轻父母咨询一些问题,如何孕育聪明宝宝?...
每位家长都想养育一个健康聪明的孩子
几个月来,疫情的阴霾一直笼罩,好多年轻父母咨询一些问题,如何孕育聪明宝宝?
婆婆一直食用大粒盐、古井盐,家里人怎么劝说就是不听?怎么办呢?
没有不希望生养一个聪明孩子的家庭,然而影响智力发育的因素很多,除了遗传、早期教育方式外,饮食因素很重要,在饮食因素里碘缺乏是其中的主要因素,全世界有三分之一的人口受到碘缺乏病的威胁,进而影响妇幼人群身心健康,缺碘依然是影响妇幼人群的因素之一。
人体“必需品”
碘是人体需要的必需微量元素,必需要从食物或者饮水中获取,摄入少就会引起碘缺乏病。碘缺乏直接造成身体甲状腺激素合成不足,导致一些临床或亚临床症状,如:无力、体力和脑力不足、精神不集中、易疲劳、工作效率下降等,人们常说的甲状腺肿大就是其中的一种,然而碘缺乏对人类最大的危害是影响胎儿和0-3岁婴幼儿脑发育和体格发育,造成不可逆的损害,造成智力损害,甚至智力残疾,对于孕妇缺碘可导致流产、早产、死产和先天畸形儿。由此可见,妇女和儿童是缺碘的主要受害者。
如何判断缺碘?
关于碘的每日需要量,因年龄不同而有差别。中国营养学会推荐,1到10岁的幼小人群需要90微克, 11到13岁的儿童需要110微克,14岁以上的人群需要120微克,而孕妇和产妇分别为110和120微克。
判断体内碘营养状况,可以通过体检检测确定。肾脏是碘的主要排泄器官,每日摄入的碘大约85%的碘随尿液排出,10%随粪便排出,汗液、毛发也是碘的排泄途径。因此,碘营养水平可以用尿碘的排泄量进行评估。在人体碘摄入达到平衡状态时,尿碘排出量近似于碘的摄入量,因此尿中的碘的浓度与饮水量和食物直接相关,采用多次尿碘测定就可以综合评价碘的营养水平了。
补碘小知识
食盐加碘是一种持续、方便、经济、生活化的补碘措施。由于人体对盐的摄入量有生理自控能力,也就是说人们对盐摄入量比较固定,不会摄入过多,也不会摄入过少,所以,人在通过盐的摄入,也就有效地控制了碘的摄入量。
会不会过量补碘?
经常有人咨询,现在人们生活水平提高了,富含碘的食物经常吃,不再是生活匮乏的年代,不需要碘盐了,并且吃碘盐还会导致摄入过多反而不好。
就整体环境而言,我国处于缺碘状况,即使是沿海地区,多数的自然环境也是缺碘的。2009年,当时国家卫生部曾经对辽宁、上海、浙江和福建进行调查,结果显示,这4个沿海省市仍然属于碘缺乏地区,因此,对于绝大多数人来说,碘盐仍然是必需品,并且考虑到经常吃海产品的人群,每天吃碘盐也不会导致碘过量的问题。
再次提醒大家,碘是易挥发的,使用碘盐不要存放时间太长,随吃随买,并且存放阴凉干燥处,加盖保存;还有一些人炖菜时喜欢早加盐,这样会有味道,殊不知这样会导致碘损失增多。膳食搭配推荐大家多吃含碘丰富的食物,如海带、鲜带鱼、蚶千、干贝、淡菜、紫菜、海参、海蜇、龙虾等海产品,而其中海带含碘量最高。
最后,在我国第27个“防治碘缺乏病日”来临之际,为了后代健康,远离“老盐、大粒盐”非碘盐,众志成城战疫情,科学补碘保健康。
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以上图片均来自摄图网
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