株洲私藏美食 治愈了无数孤独、大隐于市的日式居酒屋

这座城市，孤独的人我们等你回家！...

低垂昏暗又温暖的灯笼悬挂、推拉式的小木门、榻榻米和日式清酒，店面其实挺小的、但是里面的装修就是日本那种复古居酒屋的风格。





一层有吧台、二层有榻榻米包间。独自一人时可以坐在吧台上、享受安静的独处时光，如果你愿意，也可以端起酒杯向吧台里面的掌柜随意的倾诉：老板、我失恋了，老板，今天我的那个客户真的很难搞哦！掌柜会安静的做着菜听你说着种种、她不会多说什么，但会端起酒杯对你说：来，干了这一杯！也许这就是释怀吧！我们并不需要多少认同或者点头、只是需要一个地方可以让我们暂时安放我们这颗不安的心。





也正是因为这种舒适和自在，开店两年多来这里早就成为老顾客的“老地方”，热情好客的店主也早已和客人打成一片，在这里我们既自由也合群。





深沉的原木色，简单的榻榻米还有许多日式装饰的精致点缀，浓郁的传统日式风情，在这个并不大的空间显得刚刚好，有格调也不突兀。





在日本居酒屋是一个大家放松，释放真实自我，喝酒吃肉聊天的小馆子，店主也是怀着这样的初心开了这么一家小店，连名字的含义都是喜欢我你就留下来—《喜我留》，在这里更能看到生活最真实的一面。





开店两年多以来，除了老板的热情好客、食材的新鲜美味也绝对是许多老顾客口碑相传的原因、而且因为食物的品质有不少日本的顾客常常选择在这里用餐或者招待朋友。



由三文鱼、甜虾、北极贝等组成的刺身拼盘、上菜的时候小编真的被惊艳到了，颜值超级圈粉！海胆刺身非常非常的鲜，肉甜甜的、用勺子加入一点点特调酱油淋到胆上面，不行、忍不住了，鲜到舌头都苏了，让人忍不住一口接一口。



法罗群岛——全球最高品质的三文鱼产地，这便是店家对食材保持的最大敬业。厚切的三文鱼刺身，肉鲜嫩厚实，除了好看吃起来也特别给劲、超级满足！


北极贝、甜虾超低温冷链一路护送至株洲，入口即能品尝到专属于新鲜食材特有的甘冽滋味，甜虾被厨师细心的去壳，保留住了虾头虾尾，吃起来超级方便！



居酒屋的明星单品，三文鱼和牛油果的搭配，双重口感轰炸。



大米的清香包裹着牛油果的绵软，被火枪喷炙的三文鱼更添一份成熟。



自家制辣白菜，在原有配方中加上雪碧腌渍，使得白菜在韩式甜辣中更加脆爽。



枝豆和泡菜形成截然不同的味觉体验，原味豆香和泡菜的香辣，一个清新、一个浓郁，就着下酒滋味非常。



土豆反复擂碾成泥，口感软顺细腻，配上胡萝卜，口感层次分明。



寿喜锅是日式传统代表，精心码放好各种食材，味淋特独有的甘甜渗透进每一个食材里，锅里的菜咕嘟咕嘟冒着热气，特别有食欲。



上脑A级的雪花牛肉、肥瘦相间，每一片都有足足两个巴掌大小，块头惊人。饱满的肉汁感觉在口腔爆浆。


出锅的和牛立即裹上鲜蛋液，快速降温的同时还将牛肉改造得顺滑鲜嫩，煮了牛肉加上吸收了青菜菇类的清香后汤底变得更加好喝还很暖胃。



日本宫崎县的传统小吃，大块鸡肉炸至外皮酥脆，两重酱汁依旧是日式代表的甜咸口感。



真的超级大块、一口咬下去感觉肉汁在口腔爆开、超级过瘾！


明太子这种国民级美味可以直接食用，也可以烧烤了来吃浓郁咸香，也常作为下酒菜料理，配合芝士鸡蛋一起，每种味道都中和的刚好。



茶泡饭一般都是日本人喝完酒之后用作来结束饱腹的，分量是小小一碗，刚好够一个人吃饱。



热茶烫下去，生的章鱼直接被烫熟口感Q弹，味道是偏清淡但又有3分钟内吃完是对它最大的尊重。



传统烤串，返璞归真用最简单的方法制作，极大地给食物本身留下发挥余地。

烤制后肉仍然鲜嫩。一口下去，番茄在口腔绽开，时蔬的清新混合烤肉的质感，各自纷呈。













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编辑：不爱西米的糖

拍摄：JODI  设计：球球

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