营养专家张晔：这款汤太招人喜欢了，补气利尿还健脾胃，看完不后悔！

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今天，张晔老师又来给大家推荐一道美味汤了，毕竟嘛，这么冷的天儿，喝碗热汤肯定是再好不过的了。

张晔老师说了，今天给大家推荐的汤是她的最爱——鱼汤！

张晔老师的这个鱼汤，作用可大了——

帮助消化；下奶；利尿；还可以拿它当饭吃！

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咱们先来说说当饭吃的吃法。很多人会问，这个当饭吃是怎么回事呢？

张晔老师一般会选择鱼刺相对较少的这种鱼，夏天一般会选择草鱼（好像刺也不少……），冬天冷的时候呢，会选择多宝鱼或者是桂鱼鲈鱼等。

如果是桂鱼或者鲈鱼，可以把整个一半鱼肉片下来，再一刀也就是四半。做法很简单，先把它用油煎一下，这样鱼汤会更香更鲜，再放很少一点点的油，可以煎的老一点，然后把鱼放在锅里，添上水。

张晔老师提醒了，煎过的鱼一定不要放凉水，如果放凉水煮出来，这个鱼肉就不好吃了，可以放六七十摄氏度的温水来煮这个鱼汤。

大约煮上半个小时左右，这个时候只用放上一点姜，放上一块葱白就可以了。

煮好的汤就可以充分利用了，可以下面条可以下馄饨，还可以把菜放得很多，有汤有水的也叫汤菜，这就可以当饭吃啦。

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张晔老师还说了，产后坐月子的时候，如果奶量不够足，而且自己感觉到特别累的话，鱼就是最好的食物了。

不妨用鲫鱼，煎过以后把它放在一边儿。用另外一个锅，把大约100克红小豆给它煮烂，煮烂之后再把煎好的鱼放进去，再放上个三五片的黄芪，一起煮上20分钟。

然后，喝汤、吃豆、吃鱼，下奶的效果那是相当不错的。

而且，不光下奶，对女性来说也有很好的补气补血的作用。

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鱼汤还适合什么样的人呢？

张晔老师说了，一些人有腿肿的情况，说肾功能不好吧，也没有那么厉害，这就需要增加一些利尿的食物，这个时候您不妨选择一点鲫鱼。

煎好以后不放盐去煮汤，然后呢把这个鱼汤在两餐之间去吃，当成一个利尿的水，您试试看，一定有效果。这个方法，张晔老师在临床上都用过。

还有一个重要的作用就是开胃啦。这个时候，可以选择鲤鱼，从中药大辞典里头告诉我们，鲤鱼有非常好的健脾胃的作用。在临床上，也都是用鲤鱼来给消化不良的人做这种鱼汤。

张晔老师说，以前经济条件还不是那么好，大家都是用的鱼头和鱼尾来煮汤，把鱼身子留着给家人吃。鱼头和鱼尾煎过以后往锅里头去煮，煮的时候什么调料都不放，连姜都不放。

怎么吃呢？就是把少量的盐和醋放在碗里，把煮好的鱼汤沏在这个碗里调味后去喝，味道不够鲜美有一点酸味儿，但是助消化的作用还是比较好的。

所以，有一些人一吃完饭后就肚子胀，或者是说不想吃饭，那您不妨在吃饭前喝上一小碗这种鱼汤，对您助消化的作用还是比较好的。

所以，冬天比较冷，体质弱的人可能会或多或少地出现一些不舒服的症状，您不妨用食物来先进行调整，调整不好了，您再去看医生。

好啦，今天的节目就到这里了，咱们来总结一下：

鱼汤的作用有：