五年前突然从大兜路消失的超火私房菜重装回归!藏在武林路女装店楼上,只卖29道菜!

 

吃饭是头等大事...

看到今天的封面图
应该有不少吃货一下就能猜到
标题的私房菜就是曾在大兜路开得风生水起的
古庭
曾经,他家的脆皮牛腩和樟茶肉松鸭算是杭城头牌
后来古庭因为种种原因忽然和大家告别
有不少熟客在网上发帖回忆樟茶肉松鸭
前几天,古庭当年的主理人之一老冯给我发消息
“来吃饭吗,我又自己开店了”
“樟茶肉松鸭有伐?”




“必须安排上”
“地址发来”


顺着百度导航才找到老冯的新店
“越秀·浙里”
虽然选址在人声鼎沸的武林路
却偏偏把餐厅藏在女装店的二楼
整个店统共就12张桌子,只卖29道菜
老冯的口头禅“吃饭是大事”在墙上金光闪闪
时隔五年,终于又能吃到老冯的樟茶肉松鸭了
说起来,老冯也是餐饮界的老江湖了
从八色烤肉到德天火锅
杭州诸多人气餐饮品牌都是经他打理
五年前古庭的戛然而止让他有些意难忘
重新操持起自己的餐厅
老冯不仅让原先古庭的八大招牌菜重出江湖
还结合了这么多年经手的各个菜系
推出了全新的八道越秀浙里创意大菜
这八道菜一个比一个硬
老冯的理想就是让吃货在这里
“一道吃好,三道吃爽”


鱼也爱吃牛


乍一看似乎和常见的剁椒鱼肉没什么区别
吃着吃着才能发现玄机
别个鱼头下面打底用的是土豆粉
这里居然用的是牛肉粒?


老冯说去年到长沙出差
一下子就被剁椒鱼头和小炒牛肉抓住了
他试着把这两道菜融合到一起
千岛湖鱼头和澳洲和牛搭配在一起
果真是鲜上加鲜
千岛湖包头鱼头的鲜美我就不多赘述了
看似平平无奇的和牛肉粒
用泡椒和剁椒爆炒后
咸、鲜、辣、爽
竟然成了整桌菜的黑马,妥妥的米饭杀手


金猪三宝
前段时间二师兄涨价
好多人直呼,猪肉要吃不起了
于是乎,老冯决定出一个豪横的硬菜
把猪肘、猪脸肉和狮子头(大肉丸砸)一锅烩
说起来这也跟老冯之前运营韩国餐厅有关
他用韩式酱猪肘和猪脸肉替代了本帮卤肉
韩卤的口感更加Q弹,主打咸鲜口味
出锅时浇上独家配方的红烩酱汁
看着就食指大动
ps:亲测这一锅大肉菜,喂饱两个大P都不成问题


将军鸭
杭州人对于老鸭煲汤似乎有种特别的情结
18个月龄的散养走地老鸭
加上鲍鱼、当归、党参……
汇集山珍海味,
汤色清爽不腻,才见煲汤的真功夫


樟茶肉松鸭


熟悉的卖相

熟悉的配方
终于说到了心心念念的樟茶肉松鸭
把樟茶鸭和糯米饭压实
贴成鸭米饼
煎到两面焦脆
再加上万能的黄金肉松
一口吃出幸福感的时候
哪里还顾及劳什子热量配额


脆皮牛腩


特别选用了白牛腩。
肉质更加紧实
挂糊中加入了咖喱粉
吃起来有着淡淡的香料味道
这样的“干吃版咖喱牛腩”着实有趣
ps:如果觉得咖喱味不够重,
可以搭配旁边的蘸酱服用


和风牛肉
和风牛肉也是曾经古庭的当家花旦之一
选用澳洲三角雪花牛肉
经过蒸烤焖烧的烹调工序
牛肉块红亮油润,酥烂入味
(悄悄说一句:那天吃饭第一道光盘的菜就是它)
时隔5年,老冯的创意私房菜重新开张
他决定索性就做个大优惠




狂欢第一波

2020.5.15—2020.5.22 全场菜品5.2折

狂欢第二波

2020.5.23—2020.5.28 全场菜品6.8折

狂欢第三波

招牌樟茶肉松鸭限时特惠18元/份

(每桌限一份)
给你们种了这么久的草
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越秀·浙里
地址:下城区武林路279号(皇后公园东门口)
电话:0571-87162705
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图文:阿徐
编辑:阿徐
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