茄子和它是绝配！比红薯、萝卜更营养，通便、防癌、护血管

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做菜团子：芹菜叶焯水切碎，加入炒熟的鸡蛋、胡萝卜粒、木耳丝、细玉米面搅拌均匀，揉成菜团子。菜团子外裹上一层粗玉米面。

蒸制：菜团子放入蒸屉，大火上气蒸15分钟即可。

调汁：适量蒜蓉、5勺醋、3勺生抽拌匀，淋上1勺热花椒油。

炒豆角：锅中不放油，酸豆角切碎下锅干炒去除水气。

调馅：牛肉馅中加入鲜花椒水去腥，再加入炒好的酸豆角、盐搅拌均匀。

包饺子：

护士帽花型：饺皮中间放馅料，露出部分平均切4刀，将两对面的饺皮捏起，再翻开即可。

满园花开型：饺皮中间放馅料，四边捏向中间，捏成十字花型，再将饺皮内侧依次捏起，即可成型。

煎饺：锅中加油，下锅煎制饺子，待底面煎至金黄，加入清水至饺子1/3处，盖盖焖制4分钟即可。出锅撒上黑芝麻和小葱末装饰。

炒菜：锅中放五花肉煸出油，盛出备用，煎出的猪油留在锅中炒菜用。

摊饼：韭菜和鸡蛋液搅拌均匀，往锅里倒三分之一的量，迅速用筷子划散，鸡蛋成熟后再倒回碗中，搅拌均匀，鸡蛋液再次入锅，摊成饼状备用。

炖豆腐：五花肉再次回锅，放入八角、葱姜蒜、生抽酱油和少量清水调味，豆腐入锅，炖煮10分钟。

出锅：豆腐煮至蜂窝状，加入粉条、韭菜鸡蛋饼，盖盖炖煮5分钟至粉条熟透即可。

制作豆腐：大米打成粉末，与芥蓝汁混合，放入锅中，小火熬煮至粘稠，再倒入容器中放凉成冻。

煎豆腐：切成小块，包裹淀粉，锅中放油进行煎制。

煸炒调味：放入里脊肉、胡萝卜、彩椒和芥蓝翻炒。再放入生抽调味，出锅即可。

煮茄子：茄子切块放在太阳下晒2～3天，再加蚝油、生抽、五香粉抓拌均匀，与黄豆同煮。

调味炖煮：山药切块入锅，调配碗芡：两勺料酒、一小勺糖、两勺蚝油、两勺酱油混合后倒入锅中。小火炖煮茄子5分钟，煮一锅手擀面捞出备用。

出锅：茄子倒在面上，放上葱丝，浇少许花椒油即可。

这周的养生菜谱都在这儿啦，还没做的朋友赶紧趁着周末试试吧~

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