比外卖更好喝3道浓香奶茶配方有锅就能做

 

周末在家还在点外卖奶茶喝吗?其实自己在家也能做出美味奶香奶茶——推荐​比外卖更好喝的3种浓香奶茶配方|一口锅就能做!十分钟煮一锅!学会后,自己做更省时还好喝哦!...




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周末在家还在点外卖奶茶喝吗?其实自己在家也能做出美味奶香奶茶——推荐比外卖更好喝的3种浓香奶茶配方|一口锅就能做!十分钟煮一锅!学会后,自己做更省时还好喝哦!

1
奶盖红茶
by 迷迭香Rosemary
·主料·

淡奶油|200克

红茶包|1个

·辅料·

白糖|20克

盐|1克

冰块|适量

·做法·
1. 碗中倒入200克淡奶油,淡奶油中倒入20克白糖。
2. 加了糖的淡奶油打发至干性发泡成奶油。
3. 打发好的奶油中倒1克盐,搅拌均匀做成奶盖备用。
4. 杯中放入红茶包,倒入热水泡30秒以上。
5. 泡好红茶后拿出茶包并加入适量冰块。
6. 盛2勺奶盖倒在红茶上,开喝啦!
小贴士
1. 淡奶油的量过少的话容易打发不起来,所以一次可以做多点奶油。
2.  用不完的奶油可以放冰箱冷藏,但要在三天内用完。
3.  红茶冲泡按个人口味调节时间,但是最短30秒。
2
普洱奶茶
by 空心菜
·主料·

普洱茶|15克

水|1000毫升

牛奶|1000毫升

·辅料·

糖|适量

·做法·
1. 普洱茶最好先用开水洗一两遍。(如果怕麻烦,可以跳过洗茶的步骤。)
2. 用养生壶将水烧开,放入普洱茶,用煮茶功能煮10分钟左右。没有养生壶的话可以直接用开水冲泡普洱茶至茶汤析出。
3. 牛奶小火加热至温热,不必烫手。
4. 先将牛奶倒入杯中,再倒入普洱茶,两者比例可自行调节,建议1:1。
5. 根据个人口味调入糖即可。
小贴士
因为要混入牛奶,所以普洱茶要泡得浓一些。如果是夏天,牛奶和普洱茶汤混合后加糖拌匀,冷却后,放冰箱冷藏,味道更佳。
3
港式奶茶
by 飘飘T
·主料·
斯里兰卡乌瓦红茶|8克
黑白淡奶|150毫升
85度煮水|450毫升
·辅料·
砂糖|15克
·做法·
1. 准备好所需茶叶、奶、糖、带滤网的分享茶壶(没有的话可以用滤网代替)。

2. 红茶倒入带滤网的茶壶里,加入85度的开水至壶容量的四分三处,静置两分钟左右再不断搅拌帮助出味。

3. 待茶汤变色散发出浓郁的红茶香后,加入150毫升的奶。

4. 再加入15克左右的糖,慢慢搅拌后就可以倒入杯子里。
小贴士
1. 其实调制奶茶非常简单,可以用炉子煮,也可以用开水冲调,只是方式不同而已。最需要注意的就是冲调的比例:奶:茶汤=1:3。
2. 咖啡与茶的泡制水温最科学是85度,不要迷信100度。
3. 如觉得奶味或茶味还不够,可适度调节至适合自己的口味。
4. 如果对口感没什么要求,可以用车仔、立顿袋泡茶、云南红茶,配以三花淡奶、澳大利亚的子母奶(一般的港货店有售)、新西兰安佳牛奶(吉之岛有售)。当然用国内牛奶也可以,就是味道会差很多。
4
血糯米/甜酒酿奶茶
by Az面包
·主料·

牛奶|200毫升

红茶|5克

血糯米|适量

甜酒酿|适量

·辅料·

清水|200毫升

蜂蜜/糖|适量

·做法·

1. 清水倒入锅中,煮沸后加入红茶。

2. 红茶煮半分钟后再倒入牛奶。

3. 牛奶继续加热,冒小泡后关火。

4. 筛掉茶叶,加适量蜂蜜或糖。

5. 杯中放适量甜酒酿和熟血糯米。

6. 冲入奶茶即可~如喜欢,记得分享给更多人!版权归原作者


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