一部3刷的剧！全程流着口水看完，太馋了...

让下厨变得更容易...

我一直觉得，夜市小吃摊有着城市里最鲜活的那一面。

不同于白日里的步履匆匆，夜市里的人们卸下了疲惫与麻木，在食物的烟火香气里，变得生动起来。

今天要跟你们分享一部以东南亚街头小吃为主题的美食纪录片——《街头绝味》。其实，我更喜欢它的港版译名《街边有厨神》。

和以往的美食纪录片不同，这部片的主角不再是小吃，而是小吃摊的摊主。

这一点，恰恰也是最打动我的。因为给每一份食物赋予生命，让它们变得独一无二的，正是食物的料理者们。

在他们眼里，你能看到对料理的热爱，以及数十年如一日的坚持所造就的风味。

这份热爱与坚持，就让泰国曼谷街头的一个路边摊，获得了米其林一星。



这个路边摊就是我们生活里常见的那种。

四五张简陋的桌椅，食材配料码在一旁，几眼黝黑的灶台，火苗四窜，铁锅用得油光发亮，鼓风机呼呼直响。

摊主痣姐，今年已经73岁了。

“出道”40多年以来，她几乎没休过假，一直坚持在街头料理属于她的美食。至今，她已经研发出了100多种料理。这数据意味着什么呢？

大概只有做过料理的人才能懂得这数字背后蕴含的苦功和不易。

而今天，我要给大家介绍一位我身边的好朋友，她也是跟痣姐一样每日与料理打交道的人。

她叫菜菜，一个致力于让下厨变得更容易的女子。她研究了很多料理，解决了200w人每天吃什么的难题。

菜菜的美食菜谱都收录在公众号“菜菜美食日记”里

菜菜说：“或许选择这个行业是偶然，做出成绩多少需要天赋，但坚持才是其中最不可或缺的一环。”今天这篇文章也是来自于菜菜。

看到73岁的痣姐在灶前舞锅弄铲时的神采飞扬，听她坚定而缓慢地说出：“炭火跟铁锅就是我的信念，它们教我变聪明，教我变勇敢，所以只要我还有体力的一天，就会继续做菜。这就是我。“

菜菜感受到了会心一击，仿佛两个拥有相似热爱的灵魂在隔空击掌！



菜菜从小就爱泡在厨房里。

一开始，是看着外婆和菜妈变魔术一样地，把各色食材变成美味的菜肴；

渐渐地，我自己变成了在厨房施法的人，解锁了越来越多的食材与料理；

再后来，通过我她的分享，更多的人加入了这个拥有神奇魔力的厨房世界。

不断增加的关注人数，真心实意的留言，每天一起云吃饭的陪伴……有越来越多的理由支撑菜菜前行，但菜菜知道，亲手做出美食的快乐，才是我泡在厨房里的初心。

那颗因为热爱事物而扑通扑通跳动的心，是做不得假的。小时候，我一直想成为一个很酷的大人，却说不清到底什么样才叫酷。

看到痣姐，我才恍然：凭借着坚持不懈的心和孤注一掷的勇气，将生命变得沸腾起来，就是我想要追求的“很酷”的人生。

回顾自己一路走来，热爱的与坚持的从未改变，想来也算没有辜负小时候的期待吧。

你的热爱是什么？你又坚持了什么？

如果你还没找到答案，不如先从最平凡的一日三餐开始，先用嘴巴代替身体，把各种滋味尝一遍。

作为一名美食博主，菜菜还为你们复刻了《街头绝味》第一站，泰国曼谷街头的米其林一星小吃——黄金蛋包蟹。



因为知道蟹肉贵且不易取得，你们的贴心菜在保证风味的前提下，用狭鳕鱼柳作了替换，把黄金蛋包蟹改良成了平民版的黄金蛋包海鲜。

长按识别图中二维码关注菜菜，回复“蛋包蟹”获得菜谱详细做法菜菜平时就爱研究做菜，喜欢把不同的食材变成可口的美食，365天每天不重样。

而且，做法都超简单，跟着做，基本零失败。菜菜研究的菜式有很多，吃瘦变美的、快手简单的、适合分享的，还有网红同款下午茶和厨房干货知识，这里都有哦

谈到瘦身菜，大都以为就是清汤寡水，食之无味的素菜。其实，荤素搭配得当，照样能瘦！上班族时间紧，任务重，把食材准备好，上锅一蒸或烤箱一烤，简单又快手！学好厨艺，想给亲友露一手，怎么能少了硬菜？这几道，料足，颜值高，最适合与人分享。

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