这条推送唯一食用条件:带着微笑大口吃掉!

 

日食记 | 简易甜品合辑...

我知道,单身狗过520不容易。

仔细想想,不一定只有恋人,家人、朋友、值得说一句“我爱你”的人,其实有很多。

如果说不出口,就做一道甜甜,送给值得的人,或是给自己。

杨枝甘露、杏仁豆腐、糖芋苗、桂花酒酿圆子,特地整理了几种适合初夏的甜甜。这些中式小甜汤,做法都不困难,却蕴含着千百年来治愈人心的力量。



唯一希望你记得的是:带着微笑,大口吃掉。
杨枝甘露
1、西米用沸水煮两次,第一次煮到半熟(米粒中间有一小点白)捞出过冷水。第二次再煮至全熟。西米容易粘锅,过程中多搅拌。



2、芒果切果粒。一部分放入搅拌机和适量淡奶(没有的话可用牛奶代替)一起打成芒果泥,留一部分芒果粒备用。





3、西柚切半,取西柚肉。



4、碗底铺一层西米,倒入芒果泥,再加一层椰浆(没有椰浆用椰奶也行),撒上芒果粒和西柚粒就完成了。





杏仁豆腐
1、60g南杏仁温水中浸泡1小时,捞出去皮。加200ml水,入搅拌机打成浆,用纱布滤出杏仁汁。
2、3g琼脂冲洗一下,在200ml水中泡软,连水一并倒入锅内,加几块冰糖小火煮化(不用太多,最后一步还要淋冰糖水的)。
3、煮化后倒入杏仁汁、250ml全脂牛奶,搅拌均匀,倒入方形容器,撇去气泡和浮末,静置放凉后,入冰箱冷藏2小时就会冻成布丁状。倒扣出,切小块。

淋冰糖水和糖桂花,杏仁豆腐
完成!






糖芋苗


1、芋头洗净,入锅蒸10分钟,放凉后去皮,切成小圆块并刮去棱角。
2、芋头入锅,加一小勺小苏打,适量冰糖,大火煮开小火慢炖至软糯,过程中汤汁会慢慢变红。
3、将一袋藕粉加入一小碟冷水化开,倒入锅中拌匀,待藕粉变清透黏稠,关火。
4、加入适量桂花酱,搅一搅盛出,再撒上少许干桂花,完成!
桂花酒酿圆子


1、先教你做糖桂花:一层桂花、一层白砂糖,重复铺两层,盖完最后一层白砂糖,以一层蜂蜜封顶。静置三小时。



2、平底锅倒入蜂蜜,倒入上一步的桂花糖,持续小火煮至砂糖融化。



3、倒入玻璃瓶,冷却后,糖桂花完成!

吃的时候
先将酒酿和糖下冷水锅煮至水沸
下圆子煮至浮起,出锅
加一勺糖桂花更香~


如果还是觉得孤单
那就喝一口甜汤
去寻找让你不再孤单的事物吧
一定会找到的:)
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