加一点小巧思，蛋糕卷瞬间颜值爆表！享受惬意夏日下午茶
现在正值草莓季节，怎能不做个草莓蛋糕卷！软韧的蛋糕，甜蜜的新鲜草莓，加上炼乳的味道，满溢的绝妙滋味！加一点小...
现在正值草莓季节，怎能不做个草莓蛋糕卷！软韧的蛋糕，甜蜜的新鲜草莓，加上炼乳的味道，满溢的绝妙滋味！
加一点小巧思，蛋糕卷瞬间颜值爆表！享受惬意夏日下午茶，跟着茶茶一起看看具体的烹饪步骤吧，喜欢的小伙伴可以收藏在家做做看哦！
草莓奶油蛋糕卷
by 踏雪寻萍
配料:鸡蛋4个、牛奶40克、玉米油40克、低筋面粉40克、白砂糖40克、淡奶油150克、白砂糖15克、草莓适量烹饪步骤:
1.称重好所有原料，准备一个无油无水的干净的盆，打蛋器也必须干净无油无水。
2.把玉米油和牛奶倒入奶锅，小火煮开，冒泡后即可离火。
3.离火后，用手轻轻晃动奶锅，使温度稍微下降一点，我一般晃20-30圈左右，筛入低粉。
4.用硅胶铲把面粉拌匀，放一边晾凉备用。
5.鸡蛋打入干净的盆中，用勺子把蛋黄舀出来，可以放入凉透的面糊中。
6.蛋清中加入三分之一的白砂糖，用电动打蛋器二档打发。
7.打发至鱼眼泡状，再次加入三分之一的白砂糖，继续打发。
8.打发至蛋白变得细腻，加入剩下的白砂糖，继续打发。
9.打发至蛋白纹路清晰，不易消失，提起打蛋器，有弯钩出现，就是快要打发好了，这个时候要经常提起打蛋器观察一下，以免打过了。
10.提起打蛋器，有大的直钩出现，这个时候就是打发好了。
11.把蛋黄和面糊搅拌均匀。
12.这个时候可以预热烤箱，上下火150度。把三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
13.把拌好的蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌均匀。
14.烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊，用刮刀刮平，放入烤箱，上下火150度，15分钟。
15.草莓去蒂洗净，用厨房用纸擦干水分，切丁。
16.烤好的蛋糕放烤网晾凉，
17.淡奶油加入白砂糖。
18.用打蛋器高速打发，打到体积明显变大，纹路清晰不消失即可。
19.蛋糕撕去油纸，抹上奶油，上面的部分稍微少一点。
20.铺上草莓
21.把蛋糕卷卷起来，用油纸包好，放冰箱冷藏2个小时定型。
22.定型好的蛋糕卷，切块即可，美美的，开吃吧！
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