鸡肉活鸡食物

吃鸡肉时千万不能碰它，否则就是没病找病，很多人却用来当补品！

鸡肉在日常生活里算是常见的食物了，含有的营养也非常丰富，是属于一种滋补肉类，不仅可以为人体补充所需要的脂肪和蛋白质，而且味道十分的香醇鲜美，尤其用它来煲汤，味道更是令人垂涎欲滴，一直都深受人们喜爱。

而且煲鸡汤的时候，我们都会搭配一些适合的食材，这样效果会更佳，毕竟食材搭配错了，不但营养减少，有的还可以能对身体不利。在吃鸡肉的时候，最好避开这些食物。

吃鸡肉尽量避开这些食物

1、芥末

这两种食物如果同食后，会伤元气。因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。

2、鲫鱼

吃完鸡肉后最好不要吃鲫鱼，虽然这两者食物对身体的健康都是非常有帮助的。

但是如果这两种食物相融在一起的话，会产生各种氨基酸和酶类激素，这些物质很容易激活体内的癌细胞，为癌细胞的生长提供优异的环境，这样的话对身体的健康是非常不利的。

3、糯米

糯米对于脾胃有着滋养的作用，尤为适合腹泻的患者食用；但如果和鸡肉搭配一起食用，容易带来身体的不适。且平时在食用糯米时，也需要注意用量，否则不利于消化。

4、菊花

菊花其实和很多肉类都不能同食的，都可能会产生中毒反应。鸡肉也是其中之一，鸡肉和菊花大量食用会产生中毒反应，会出现胸闷、恶心以及呕吐等症状。

有很多喜欢喝菊花茶的人可能会把两者搭配一起吃，其实这样是不对的。

5、李子

李子是热性食物，而鸡肉也是温补的食物。所以当两种食物一起食用的时候，会加重我们身体中的火气，会恐助火热。对于我们的身体健康有一定的影响。

如何挑选优质鸡肉

1、买颜色发白的鸡肉

很多人以为发白的鸡肉是不健康的，以为那些有点红的才是，其实这样反而不对。因为活鸡被宰后，血会放出来，颜色就会发白。如果肉质发红、发黑，这样的鸡不是病鸡就是死鸡。

还有一种方法是买整鸡的时候，可以通过看刀口辨别，刀口不平整、放血良好的是活鸡屠宰的，一些刀口平整甚至无刀口、有残血、血呈暗红色，就很有可能是死后屠宰的鸡。

2、摸、闻辨新鲜

如果鸡肉外层微干，不发黏、不沾手，用手指压后会立即复原状，无异味，则说明鸡肉比较新鲜。

3、小心注过水的鸡肉

看翅膀识别注水鸡。可以用手指捏一捏皮层，若明显感到打滑，可能是注过水的鸡肉。还可以看一下翅膀上边是否会有红眼或者是乌黑色，如果有可能是注水鸡。

4、肌肉坚实

急冻鸡自摄氏零下的低温解冻，必会流失水分，肌肉松驰。若冰鲜鸡保存太久，也会出现同样情况。

所以，选购新鲜鸡时，可看看肌肉是否结实，不妨以手指按下，新鲜的自然有弹性，不新鲜的，则久久未能回复原状。

5、买活鸡，别挑肉太多的

挑活鸡，要选精神活泼、眼睛灵活、眼球充满整个眼窝、两翅紧贴身体、毛有光泽的。更重要的是，身上肉不要太多，在吃法上讲究吃肉挑公鸡，炖汤用母鸡。