把白花蛇草水和黑松沙士做成菜，会好些吗？所长试了一下_【果壳网】

集齐了5种圣水！...

说起来难喝饮料的各种排名貌似好几年前就有了，最近又火成了这个样子，害得所长好奇心重燃，终于集齐了5种圣水想要召唤点什么出来 ╮(╯_╰)╭

猎奇尝个味道后，剩下的饮料也不能浪费啊，将圣水们做成料理，奇葩饮品就华丽丽的变身了！

No.5

东方树叶 → 枫糖茶冻

圣水中的东方树叶，入口是很平常的无糖茶饮料的味道，除了茶味寡淡以外，没什么特别的。既然茶味再正常不过，那么不被喜欢大概是因为无糖，补救方法也很明确--加糖就好。

号称是零添加的茶饮料还是想要保持茶本味的，那么茶冻就很合适了。使用白凉粉做凝固剂会更剔透一些，甜味的来源用了枫糖，比较清淡，甜味不会太过。

材料：东方树叶、白凉粉、枫糖

东方树叶和白凉粉比例约24：1，先用一部分东方树叶溶解白凉粉，另外的圣水煮沸后加入并不断搅动，再次沸腾即可离火，倒入磨具中充分冷却，吃的时候在淋一些枫糖就好啦。

吃后感：爽口的茶冻配上枫糖还是很好味哒，只是东方树叶茶味实在比较淡，还是自己泡茶来做才比较够味啊╮(╯_╰)╭

No.4

格瓦斯 → 格瓦斯味噌酱

格瓦斯是很明确的面包汽水儿，味道并不难喝，主要还是不习惯这样的味道才被冠上了难喝之名吧。

面包的香味应该被好好利用，于是决定做成一款酱汁。和番茄泥、洋葱碎一起应该可以做出很清爽、适合沙拉之类冷食的调味酱；或者和酱油、番茄酱一起，应该可做成不错的烧烤酱。然而，今次想做比较特别一点的和风酱料。

味噌图 jastory.net

味噌是霓虹人日常不可缺少的调味料。在大豆中加入不同曲种发酵，根据加入的曲种不同分为米味噌（米曲）、麦味噌（麦曲）、豆味噌（豆曲），米味噌是最普遍的种类，霓虹国70%以上都是米味噌，而国内更是鲜少见到米味噌以外的种类。

麦味噌的成熟时间比米味噌长（比豆味噌短），因为麦曲的使用会有麦香、甜香以及更多繁复的香味，色泽上通常是浅色的。格瓦斯是面包味儿，也就是麦类发酵后的味道，可以给寻常的米味噌添加一些麦香。

材料：格瓦斯、白味噌、味醂、清酒

怕格瓦斯的味道不够就先浓缩一下，格瓦斯煮沸蒸发掉1/3的水量，加入白味噌（格瓦斯：白味噌为2：1）、味醂、清酒小火慢炒至沸腾，然后在煮个一两分钟就好了。

吃后感：果然可以明显的吃到面包的香味，还有了焦糖色，会比一般麦味噌颜色深。总体来是甘口味噌沾酱的味道，因为碳酸饮料煮过后会有一点微酸的余味，倒是很好的平衡了甜味。

做了风吕吹大根（主料为白萝卜的日式特色菜）来试味道，萝卜本身有米饭和出汁的香味配味噌酱则更显清甜，感觉用格瓦斯味噌做寿喜烧的沾酱也会非常赞呢~

No.3

黑松沙士 → 黑松沙士鸡翅

黑松沙士有种可乐兑风油精的味道，其实很多喉糖都有类似的味道，而且风油精本身都可以喝的，所以这也并不奇怪，只是因为风油精的固有印象接受起来会有困难吧。

撇开风油精味儿，单看碳酸饮料的本质以及可乐味，很容易就想到可乐鸡翅这道贯通中西的名菜了。

材料：黑松沙士、鸡翅、葱、姜、酱油、料酒

鸡翅焯水后沥干，入锅煎至两面微焦，加入葱段、姜片爆香，倒入黑松沙士，没过鸡翅。可加料酒、酱油调味，大火煮沸后转中火，烧至汤汁浓稠即可。

吃后感：味道上吃起来和可乐鸡翅差不多，饮料中的糖上色、碳酸使肉质软嫩这两点都很好的完成了，只是多了一些似乎是薄荷又不是薄荷的清凉味道，不过不算明显可忽略。也可以出锅后淋一点柠檬汁上去，会混合出泰式风味！

No.2

红色尖叫 → 汉方鸡尾酒

红色尖叫喝起来一股中药味，确切的说是西洋参的味道，还伴随一股土腥味刺激着嗅觉。可是看了配料表只是绿茶、竹叶而已，并没有西洋参啊，也不知道是哪里来的╮(╯_╰)╭

尝试了很多方法想要掩盖或削弱这股子中药味，但是它太醒目了没有办法被遮掩。那么，不如干脆放大它！！

记得曾经喝过一款人参、姜为主的鸡尾酒，味道意外的很和谐，于是参考了干姜水为主的金马颈（一款鸡尾酒）的比例，而基酒为了更好的融合人参和姜味，选择了甜润馥郁的黑朗姆，又加了些甘草提升甜度。

材料：红色尖叫、黑朗姆、姜、甘草、柠檬、柑橘

姜切片和甘草一起用黑朗姆浸泡3小时以上。

浸泡好的黑朗姆、柠檬汁、柑橘汁、尖叫1:1:1:1混合，柠檬皮绒和糖粉混合，用姜擦拭杯口，再沾取柠檬皮绒和糖粉做装饰，在杯中注入酒液就完成了。

吃后感：喝起来，酸甜的果味、甘草味和姜味，以及被削弱了的西洋参味很相宜。只是这土腥味，即便在杯口有姜汁和柠檬皮的味道作为屏障，还是没有完全压制住。

No.1

崂山白花蛇草水 → 蛇草圆子or百香果蛇草饮

终于来到圣水之首--崂山白花蛇草水的部分了，喝起来果然是一股草席子的味道，而且还加了盐，这种微妙的淡淡咸度也很难让人不去联想汗液，所以捂馊了的臭席子味儿的形容还是有一定根据的╮(╯_╰)╭

说道白花蛇舌草，还需要提一下同属茜草科的鸡屎藤，这种揉碎后会有鸡屎臭味的藤蔓也是很好药材和食材，白花蛇舌草不仅和它同属，其成分至少含有6种鸡屎藤生物碱，如此看来这么诡异的味道大概也是源于此。

而说到鸡屎藤，不得不提的是海南名物--鸡屎藤粑仔，鸡屎藤叶和大米打成粉浆做成粑仔，煮熟后加入清凉的椰奶，据说不仅没有臭味还非常清香。既然鸡屎藤都可以直接做成粑仔，那么稀释了这么多的白花蛇草水一定也可以做成白玉圆子！

材料：白花蛇草水、糯米粉、砂糖、椰奶、为了增加口感还加了一点木薯粉

糯米粉加入少量木薯粉和砂糖混匀，加入白花蛇草水调和后揉成圆子，水煮开后下入圆子煮至浮起后捞出过凉，加上喜欢的水果和冰凉的椰奶就可以了。

吃后感：我加的木薯粉比较多是很Q的口感，喜欢软糯可以做全糯米粉的。别说，吃起来味道蛮不错的，只是白玉圆子的味道很正常很普通，完全没有白花蛇舌草的踪影了╮(╯_╰)╭

虽然是变好吃了，可主角没存在感也是不行啊。其实白花蛇草水光是有草席味应该还可以忍受，只是加上了那一点点的咸味儿，在常温下实在会引起不适。如果将其冷藏到足够凉，就可以很大程度的缓解这种关于汗液的联想，所以才会有“越冷越好喝”的说法。

当然，席子味还是存在的，尝试用香气浓郁的百香果来中和效果还是不错的~