惊呆:女子吃了木耳后,竟进了ICU...一查,和它的泡发时间有关

 

当时究竟发生了什么?...

小小黑木耳,

营养丰富又爽口。


一泡一大把,

充饥又好吃!
可是,你千万注意了!

千万注意了!

千万注意了!

这东西食用不当堪比毒药!
日前,

东莞一位34岁的年轻妈妈,

将木耳浸水泡发5~6小时后煮食,

隔天继续食用剩余木耳,

然后“噩梦
开始了:

她突发恶心、呕吐、腹痛、

拉黑便等症状,

被紧急送医救治。
检查结果一出,

惊呆了不少人:

女子系木耳中毒,

急性肝功能衰竭!
医生


毒素堆积肝脏,引起急性肝功能衰竭。
随后,

女子被送进东莞市中医院ICU治疗。
考虑到高昂的医疗费用,

其家人将其转送至老家治疗。
女子丈夫


妻子每天在ICU花费要2万左右,自己又因烧伤失去了劳动力,膝下两个幼儿,受疫情影响,现在家庭没有任何积蓄。
令人遗憾的是,

由于毒素引发身体各器官衰竭,

最终,

女子经抢救无效身亡。


心疼女子的遭遇!

谁能想到,好吃又爽口的木耳,我们很多人都爱吃的木耳,竟会化身“夺命木耳”?

不禁疑惑:为何美味的木耳会产生毒素?

难道以后我们都不能吃了?

当然能吃了!只要我们食用得当,就不会发生类似意外!
通常,许多菌类都含有营养成分,可以成为细菌的培养基。

干的时候,微生物没法生长,一旦泡水,在环境温度较高的情况下,就不可避免地滋生多种微生物,变成培养基。这时,一种叫做“椰毒假单胞菌”的致病菌,会产生一种叫做“米酵菌酸”的毒素,其毒性非常凶猛。
不仅如此,这种毒素耐热,一般烹调方法不能破坏其毒性。就算是泡过的木耳认真清洗、做熟,毒素还是没法完全去掉,依然有中毒的风险。

所以,泡发木耳时间不宜过长!

那么,我们在泡发木耳时,到底应该泡发多久?如何泡发,才能吃到健康又美味的木耳呢?
一般来说,木耳用冷水泡1~2小时就可以了;如果是用热水泡,时间还要缩短一些。

一旦泡发超过24小时,建议就不要吃了,特别是在炎热的夏天,更容易滋生病菌。

浸泡后如果闻到有异味,或者摸到有粘液,很可能是变质了,赶紧扔掉。
与此同时,我们还要保持厨房干净,餐具及时洗,垃圾及时倒。因为,如果环境卫生,在浸泡过程中也很难产生米酵菌酸毒素。

▍素材/图片来源:杭州日报,环球网等,版权归属原作者,如有侵权请及时联系

▍编辑:三叶草

▍邮箱:lijing@cse.edu.cn
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木耳泡发时间不宜过长!  



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