宜宾这个男人把火锅店改造成“博物馆”,把799厂搬到店里!

 

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2019年5月,799厂开正式开拆
陪伴了几代宜宾人的厂区现已被夷为平地
难道从此以后
799厂只能成为宜宾人的回忆了吗?
不!虽然现在厂区已经拆除
但关于799厂和老宜宾的回忆
却被一个叫大兵的人保留了下来
他亲力亲为,把自己的火锅店
改造成了缩小版的“博物馆”
里面的一砖一瓦全部来自以前的799厂
店里满满的都是上世纪的老物件
来到了这里,就仿佛回到了40年前的宜宾!


这家怀旧到就像一个
“小型博物馆”的火锅店就是
 799厂旧火锅 
5月28日-6月18日
凡是进店加掌柜微信的顾客
每桌送总价值138元
 极品鹅肠1份
 鲜鸭血1份
 小时候春卷1份
 纯生啤酒4瓶 
 水果串人手1串 
(获取方法见文末留言第1条)
添加老板微信成为会员
享受更多店内福利!
照片中的人就是大兵,他是一名退伍军人。本来大兵可以在父母的安排下进厂得到一份稳定的工作,但因为对餐饮行业的热爱,退伍后的大兵放弃了大家羡慕的“铁饭碗”,23岁的他选择了在海南创业,开了自己人生中第一家火锅店。

因为年轻、没有经验,大兵的第一次创业并没有想象中顺利。于是,他决定潜心学习,在一家全国连锁的餐饮品牌里做管理,累积经验,这一干就是15年。
▲部队里的大兵

2018年,大兵听说799厂要拆了,一想着父辈们生活了一辈子的地方即将消失,大兵心里就不是滋味,厂区虽然不在了,但他希望能把父母辈的记忆保留下来,年近中年的他做了一个决定:他要把799厂的情怀,融进自己热爱的餐饮事业!

于是,799厂旧火锅诞生了。



大兵跟小编说,他希望799厂旧火锅不仅仅是一个能够享用美食的地方,更是一个父母辈能追忆青春,年轻人能够回忆童年的地方。

除了799厂旧火锅,还有大家熟悉的799厂生牛肉,这些都是大兵和他的妹妹、妹夫一起创立的“799厂系列”,店内的所有设计都是他们的原创,希望以这种方式,让799厂保留在宜宾人心中!

来到这家店
会让你误以为穿越回到了小时候的奶奶家
稻草房、泥巴墙簸箕、小木桌、老木窗…
店里还原了80年代的装潢
就像时间回到了旧时候
总有一股熟悉的味道!
老板真的是一个很有情怀的人
这些可不是故意做旧的装修
图片中你所看到的青砖头、老木头
都是799厂的老房子
全是拆迁之后,老板去一点一点搬回来的
说不定其中就有你家的物件哦!
店里的墙都是按照以前的老方法用泥巴糊的
每一个裂痕,都充满了岁月的痕迹!
只有在小时候见过的黑白电视机、
收音机、纯手工编织、小人书、连环画…
每一个角落都承载着满满的的回忆
建设村、荷花村…
这些都是回收回来的真实门牌
这里有你家的门牌吗?
老旧的木质楼梯充满了历史的痕迹
楼梯上的每一块老木头
都有可能来自于你家哦!
你认识这个老物件吗?
知道它是用来干什么的吗?
店里没有花里胡哨的“网红款”
有的都是火锅中的经典菜品
新鲜、简单却不失品质
牛油锅底
经典的牛油锅底一上桌
鲜辣的香气直面扑来,瞬间勾起食欲
锅底的辣椒和花椒一定是店里特别选过的
小编只觉得又麻又辣,重口味福音!
牛油锅底配上老荫茶
可以说是很经典的搭配了
毛肚
吃火锅经典的还是涮毛肚
每一片足足有巴掌样大
烫到微微卷曲就可以吃了
爽脆的毛肚挂满火锅的汤汁
尽情享受毛肚在齿间回弹的曼妙滋味
鲜鸭血
799厂旧火锅的鸭血也是一绝
店里的都是每日新鲜的鸭血
盛起一大碗
配上蒜泥香菜小米辣
简直是致命的诱惑
小编超喜欢这种绵绵又QQ的口感
一点腥味也没有
喜欢鸭血的朋友不要错过哦
极品鹅肠
一端上来,小编的目光就被
这个装鹅肠的盘子吸引了
可爱的大白鹅,十分童趣!
新鲜的鹅肠要“七上八下”
烫到微微卷曲就可以啦
鹅肠宽宽的一根
色泽十分鲜亮,吃起来很饱口!
千层肚
千层肚也是火锅烫菜中的常青树
必点菜品
每一丝层肚的褶皱里
都吸饱了满满的汤汁
裹上了花椒海椒,又辣又爽!
虾滑
虾滑也是火锅中必不可少的!
轻轻把虾滑剥落到锅里
白里透粉,Q爽弹牙
还能感受到虾肉的颗粒感哦!
鲜切牛肉
每一块都是纹理分明的雪花牛肉
光是看起来就食欲大增
涮烫十几秒之后就可以吃啦!
轻咬一口,爆出肉汁和火锅汤汁
慢慢咀嚼,满嘴都是牛肉的香气
怎么吃都吃不够
各色小碗菜
店里的各色小碗菜也很有特色
店里的烧菜都是用父母辈的传统手法制作而成
没有任何添加剂
绝对让你吃到童年家里的味道
没想到这些熟食菜品
和火锅也非常配哦!
 卤味猪蹄 
胶原满满的猪蹄
一抿就骨肉分离,口感超级Q弹
 红烧牛杂 
生姜和辣椒的辛辣让人意犹未尽
一点也吃不出腥味!
 卤味肥肠 
浓郁的卤香和肥肠完美集合
放入锅里吸饱汤汁后
油脂香混着牛油香
爆汁又超级Q弹!
 牛腩占皮 
晶晶亮亮的牛肉,连肉带皮
吃起啦嚼劲十足
 现炸酥肉 
外脆里嫩的酥肉肥瘦相间
不管是直接空口吃还是烫火锅
都有不同的美味
除了各种烫菜
店里的小吃也十分有特色
满满怀旧风,都是儿时的味道
 小时候春卷 
轻轻掰开,外皮嘎嘣脆
里面的白菜丝十分柔软
鲜香的味道立刻充满了口腔
简直太~香~啦~
 水果串 
进店了的朋友
一人都会送一根水果串哦
根据时令串上不同的水果
解腻神器!
每一根水果串被串到了草垛上
让小编想起了小时候沿街叫卖的糖葫芦
想要追忆童年的,赶紧来!
 爆米花 
店里的爆米花也是古法制作
脆脆的咸鲜味爆米花
小编一个人都能吃一盘!
快来799厂旧火锅
感受老宜宾的情怀吧!
再给大家重复一遍活动:
5月28日-6月18日
进店顾客加掌柜微信
每桌送总价值138元
 极品鹅肠1份
 鲜鸭血1份
 小时候春卷1份
 啤酒4瓶
 水果串人手1串 
(获取方法见文末留言第1条)
添加老板微信成为会员
享受更多店内福利!
(注:赠送菜品活动不与会员价活动同享)
 -799厂旧火锅- 
商家名称:799厂旧火锅(西区原香岭)

营业时间:12:00-0:00

电话:0831-8080827、13568066050

地址:南岸西区原香岭步行街口(宜六中鲁能校区,导航输入“799厂旧火锅”即可)
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编辑:加菲 | 责任编辑:二毛


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