儿童节不知道为孩子做点什么好？动手做个面包超人送给他吧！

面包超人红豆面包...



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关注我们每年六一我都要做个卡通面包。去年做的是轻松熊，今年想来想去，还是做个简单点的吧，这样大家做起来也不觉得费劲，都可以轻松上手，还可以和孩子一起做，来个亲子烘焙，小朋友们开开心心过六一！《面包超人》的诞生背景来自于作者柳濑嵩的从军经验，当时流行文化中的英雄故事，其主角往往具有强大的超能力、先进的武器、高攻击性必杀技，他们将凶恶的怪兽彻底打倒，并拯救受苦的人。但是、在这样的战斗中经常伴随大量的建筑物损坏、自然生态遭到破坏、环境被污染，而故事却只是在英雄打倒敌人后就结束。这让因为战乱而饱受饥荒之苦的柳濑嵩体认到“生命中最重要的事是吃”，因此、他创作了面包超人这么一个会将食物分给饥饿者的英雄，并以此宣扬“正义就是以食物帮助饥饿的人”的理念。（来自百度）我对我自己做的这个鼻子不是圆的非常介意，面包烤的时候膨胀的太好了。鼻子变形了。要是圆形就更好了。不过整体来说还是不错的。面包也挺软的，很好吃。

这次特意没有用太复杂的配方，就是想着让大家都可以轻轻松松的做出来。这样孩子们能品尝到爸爸妈妈亲手为他们做的美味面包！一定会非常开心的！如果大家有老面的话可以加一块老面进去。没有就按我这个配方做就行。

Tips

特殊说明

根据每个人使用的面包粉吸水性和各地方湿度不同，水量请自行增减，最后和好的面团像视频里那样稍微有一点点粘手，但是面团不会软塌塌的状态就可以了。

7个脑袋滚圆，盖上松弛20—30分钟。1、面包桶放入材料的顺序一般都是先放入水、牛奶、鸡蛋等之类的液体材料，然后再放入酵母，酵母溶解于水中，接着加入面粉、糖、奶粉、盐等干性材料，这里需要注意盐要单独放在一个小角落里，不能单独和酵母接触，以免酵母碰到盐后脱水失去活性。酵母可以先放也可以后放，都不会影响发酵。最主要的酵母不要和盐直接接触就对了。

2、由于每个人使用的面粉吸水性不同，在使用新的配方时，先加大部分水，留少量做调整，以免因液体过多而造成面团过黏。

3、刚混合面团时，比较粘手，此时不要轻易加粉，面团出筋后就不会过于湿粘了。

4、黄油要软化后使用。若黄油过硬，可以用手捏几下，用手的温度来软化黄油。

5、面团发酵：一般面团基础发酵温度在27度，湿度为75%，二次发酵温度35度左右，湿度为85%。软欧包两次发酵温度都不可以超过30度。我一般情况下第一次发酵是放在面包机里发酵的，60—80分钟左右发酵完成，具体时间还要看面团的状态而决定。二发放在烤箱里发酵，这里重点要说如果你的烤箱发酵温度高于40度，不建议打开烤箱的发酵功能，可以像视频里那样接盆热水放在烤箱里，烤盘放在比较靠上的位置，利用热水的温度和湿度来发酵面团，30分钟取出热水试下温度，水凉的话再换一盆热水。热水我们就可以用家里热水器45度热水即可。如果是做欧包，建议两次发酵都在室温发酵就好了。发酵温度不要超过28度。

6、做好的面包要想保持刚烤完最柔软的状态，就在刚出炉后不等放凉马上拿到冰箱里冷冻起来。吃之前提前拿出来解冻，然后再回烤1-2分钟。第二天食用的时候就还是会保持柔软的。不能马上食用完的面包建议放在冰箱冷冻保存，不要放在冰箱冷藏，冰箱会吸收面包里的水份，加速面包老化。

7、做面包最重要的两点请记住：揉面和发酵。第一揉完面一定要检验有没有出膜。第二发酵一定要到位。具体的发酵方法在视频和步骤图里都已经讲解过了，这里就不再说了。

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