今日话题：你知道“大半碗”为啥叫“大半碗”不？

老板，你们勒节有豆皮卖不？





有啊有啊，一碗豆皮6元！

是不是只有大半碗，多煮点嘛





哦？你是楞个理解的的啊，我给你讲什么叫“大半碗”



今日话题：“我们利川土苗儿女自古热情好客，注重饮食文化，讲究待客礼节，每当有客人到家里来做客，我们祖祖辈辈留下了‘客进门敬八分茶，酒桌上熨八分酒的传统’。我们小店把每一位来店里的人都当做贵客，为了传承土苗人的饮食文化传统，我们根据碗的大小结合主食、调味配料、成熟汤水量来搭配食材，设计出——三个小半碗，组成一个大半碗，表达我们的敬意，让客人吃得舒心。”一条巷子、一辆餐车、几张桌凳，成为“大半碗”最早的记忆。

要是问起在外的利川人——你最想念家乡的美食是什么？

应该是豆皮无疑了。



小编在读书时，便最馋利川豆皮了。每次回家肯定会吃“大半碗”的豆皮。

为什么吃“大半碗”豆皮？无它，只是觉得那是记忆中豆皮应该有的味道。

“大半碗”此前为丹桂园附近一路边摊点，由潘训敏的岳父文胜祥经营，其合理的价格和地道的口味，给许多人留下了深刻记忆。2014年潘训敏、文艺夫妇接过文胜祥老人的接力棒，传承创新“大半碗”品牌，经营快餐和中餐。

作为利川本土餐饮品牌，夫妇二人不仅接过“大半碗”这个品牌，更是传承老人对待餐食的严谨态度，精选最好的食材，为顾客提供最好的服务，并且不断创新，适时调整，满足不同时期的消费者需求。没有被禁锢的城，只有不离开的爱。

2019年末，一场新型冠状病毒疫情蔓延开来。一时间，城市停摆，交通停运，企业停产，商场停业，整个城市从热闹喧嚣变得冷冷清清。

从元宵节开始47天里，“大半碗”在得知前线医务人员用餐不方便后，积极准备食材，并组织在利员工，经过体检后，每天为和谐医院医护人员和患者送去爱心餐，尽量保证餐餐不重样，温暖了全院职工和病人。

















编辑｜冉韬  审核｜周洵  审签｜刘洪浩

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