入魂的酥脆，纯粹的面香！还有多少民间匠人为我们坚守童年的滋味？
记忆中，
小时候守在老灶边，
等着外婆用文火慢炸出
一条条金黄金黄的手工麻花，
刚一出锅，就迫不及待地凑过去，
捏起一根一边吹气，
一边迫不及待地往嘴里送，
那滋味，简直了。
记忆中麻花的味道，
就是很纯粹的面香和菜籽油香，
那一口自然的酥脆，
至今历久弥新。
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小时候的手工麻花没有复杂的口感，
真实的面香和酥脆感
绝对是现代工艺无法调制的。
长大后，
越发想念那一口自然醇香，
市面上麻花种类众多、口味不一，
可是太多添加后，
反而丧失了童年的滋味。
本以为添加剂当道，
现代工艺颇受推崇的今天，
童年口感只能存在于回忆中了。
没想到，前不久，
在朋友推荐下尝了尝海芹手工麻花，
那个感觉又回来了！
咬在嘴里说不上惊艳，
可是嚼着嚼着就带来了无限回味。
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这个麻花酥脆不油腻，
关键是细嚼慢咽中你能品出
手搓面粉的劲道，
和面食本身的回甜。
海芹，
30年来一直坚守传承传统手工麻花，
真真是手工面食里的老字号了。
地址位于陕北横山县波罗古镇，
此地始建于宋朝。
随着科技、文明的发展，
有的老字号因为无人传承
或缺少市场而销声匿迹；
有的老字号因为匠人始终坚守，
成为一方文化代表，
惹来众多慕名者。
有的老字号因为无人传承
或缺少市场而销声匿迹；
有的老字号因为匠人始终坚守，
成为一方文化代表，
惹来众多慕名者。
海芹知道，
作为手工面食老字号，
代表的是一方文化的传承，
手艺人对匠心的坚守，
和对童年美好记忆的复刻。
老字号难求，
数十年如一日坚守不变的手工技艺
更加弥足珍贵。
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追寻食材本味 回归0添加 这个麻花的配料很简单，
只有小麦粉、植物油、酵母、
饮用水和白砂糖。
没有防腐剂，
更没有为取悦味蕾而出现的添加剂。
也许不添加就是这款麻花，
能保持本真的重要原因，
每一口嚼下去，
萦绕唇齿间的只有食材的味道。
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简单的食物要好吃，
原料的功劳占一半。
原料的功劳占一半。
海芹麻花用的就是陕北特优小麦粉，
要知道，陕北面食鼎鼎有名，
与面粉本身息息相关。
上好菜籽油和特优面粉相融合，
本是常见的食材，
可在灯红酒绿中追寻本真的人眼里，
这种原滋原味带来的满足感只有细品才会懂。
柴火老灶 手工揉制
简单食物的口感
一半依赖于食材，
另一半则来源于制作。
海芹麻花30年来，
一直保持着古老的手工制作工艺，
老师傅手法熟练地用手
将面粉和油搓均、搓透后
加水揉成面团。
自然无添加醒发，
醒发后搓长条、
搓小剂子、捏合，
所有功夫都在手上。
师傅手法熟练地揉搓捻扯，
三股麻花很快成型，
所谓手下生花，
就是这个意思。
无论现代科技如何发展，
老师傅还是坚持，
如同30年前一样，
用老灶文火，恒温慢炸。
一根根白色的麻花，
就在油泡翻滚中渐渐变色，
空气中弥漫着面香和油香。
待麻花通体呈现金黄色便打捞出锅。
↓↓↓
火候拿捏尽在老师傅手中，
一切都要“刚刚好”。
少一秒则绵软不够酥脆，
多一秒则火候太过影响口感，
“度”的拿捏全靠多年经验积累所得。
待到自然冷却后，
再装入牛皮密封袋。
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一口入魂的酥脆，
和回味无穷的面香，
这才算实实在在被造就。
健康好吃 回味弥香
海芹麻花身材小巧而细长，
嚼在嘴里，
松、香、酥、脆感在齿间接连迸发，
一根麻花三两口便可下肚。
吃时在嘎嘣响声中迎来
应接不暇地酥脆享受，
吃完后很长时间，
你还能慢慢回味出每根麻花的韧劲和面香。
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那些添加剂众多的零食，
也许吃时讨好了味蕾，
吃过后却口干舌燥，
喝再多水也缓解不了。
翻翻那些所谓“口感惊艳”的零食
各种化学名称跃然纸上，
焦磷酸二氢二钠、磷酸二氢钙、
柠檬酸、乳化剂、香精、甜蜜素.....
你就知道为啥吃过后口干舌燥了！
你就问问自己，
这些物品被吃进肚子里的感觉糟心么？
无添加剂，食材健康的小零食，
一个对比高下立判！
这个麻花可都是菜籽油低温慢炸，
多吃也不腻。
真正的老少皆宜，健康又营养。
看电视、喝下午茶、
工作的时候饿了……
随时嚼上几根，
用健康的方式补充能量！
你会发现简单纯粹的东西
就是越吃越好吃！
直接吃、泡汤吃，抑或炒在菜中，
生活堪称完美。
麻花的吃法虽多但依然推荐大家直接吃，
这样才能吃出老味道酥而不腻。
当看见中国文化在生活中日渐消逝，内心有股欲言又止的失落，现如今的手艺人，不说能创造什么，而是能留下什么，希望大家支持传统手艺人，
留着初心，留住老味道！
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48元/260g*4袋（原味+甜味组合）
每袋约50根小麻花（4袋约200根）
零添加，只有面香味
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温馨提示：1.本产品为现做现发数量有限，根据定单先后顺序发货。
2.麻花零化学添加，口感比较酥，采用气柱或气泡膜包装，但是依然会有碎的情况，希望大家可以理解。
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