鸡蛋胆固醇蛋黄

蛋黄真的不能吃吗？如此高胆固醇，适合糖友食用吗？

鸡蛋营养成分高，拥有优质蛋白。糖尿病人同样需要营养，而鸡蛋，就是比较理想的选择。但也有糖友说，听说蛋黄的胆固...

鸡蛋营养成分高，拥有优质蛋白。糖尿病人同样需要营养，而鸡蛋，就是比较理想的选择。但也有糖友说，听说蛋黄的胆固醇很高，吃了会不会升高血糖啊？

正确答案：

蛋黄中确实含有较多的胆固醇，但是人体中的胆固醇大部分来源于人体自身的合成，只有小部分来源于食物。而且在摄入胆固醇的时候，人体自身有一个调控，当体内胆固醇高时，吸收率就会下降。所以，不是你吃多少蛋黄，身体里就会增加多少胆固醇。蛋黄中不仅有胆固醇，还有卵磷脂，卵磷脂可以有效地阻止胆固醇和脂肪在血管壁上的沉积。所以，吃鸡蛋时，可以放心地吃蛋黄，不用扔掉了。

「

糖尿病人如何吃蛋

」

营养专家认为糖尿病人能否吃鸡蛋要因人而异。如果是单纯性的血糖升高，血压、血脂正常的话，是可以吃鸡蛋的，但鸡蛋尽量不要油煎或油炸，煮、蒸、炖均可。

如果是糖尿病合并高血脂，冠心病或脑血管病、肾脏病的患者，则要视血胆固醇的高低来判断每天吃1个鸡蛋．还是每两天吃1个好，这部分人群最好在医生或营养师的指导下合理吃鸡蛋。

一般糖友是每天吃1个鸡蛋比较合适。鸡蛋中含有优质蛋白，营养价值很高，而蛋黄中富含的卵磷脂是维持大脑正常功能和改善记忆力的重要物质，增加营养是糖尿病人不可缺少的。

关于鸡蛋能不能食用，如何食用你学会了吗？

视频：

多喝水对减缓糖尿病有好处吗？

（来源腾讯视频）

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