吃了这个海鲜锅巴，我再也不说锅巴土味了

请叫它办公室心动零食第一名...



所长也算是在零食大海里摸爬滚打这么多年了，什么大场面没见过？看见这个锅巴时，只觉平平无奇。但被小姐姐逼着吃了一片之后……求链接！

咔嚓咔嚓的清脆声，由锅巴和牙齿一起奏响，带来直冲天灵盖的心动。糯米被烙到微焦的浓烈米香，还有扑面而来的虾米、沙丁鱼、海苔的鲜气。这样的锅巴，简直是令人上瘾的神仙零食。不！魔鬼零食。

不同于普通锅巴的小家子气，这个海鲜锅巴外形豪横，冲击力十足的一大块。看得见的糯米颗粒，上面分布着细细密密的海鲜碎，一看就知道这锅巴很有点东西。

锅巴这东西，所长以前是瞧不上的——不过是烙煎了的米块，能有什么味儿，吃着没意思。

就像大米饭，我们觉得大米饭好吃是因为单独的白米饭好吃吗？不是！是因为有和白米饭搭配的好吃下饭菜啊！普通的锅巴多是简单加入辣椒粉或者孜然粉来调味，味道单一，跟辣条的水平差不多。但是这款锅巴加入了沙丁鱼干、小虾米、海苔，开袋就能闻到扑面而来的海鲜香气。仿佛是在大海里直接架起一口锅，吭哧吭哧做起了锅巴，把鲜味立马封印在了糯米内部。第一口，你甚至会觉得它不是锅巴，是超越了锅巴的神级存在。创新地融入了海鲜的风味，肉眼可见的小鱼干、小虾米、海苔条，酥脆入味，味道鲜美却不觉得咸和腥。随便打开的这袋里甚至还有一根蟹钳……

除了海鲜，还加入了丰富香辛料进行调味，所以入口丝毫没有腥味，只鲜不腥。吃完一袋锅巴，里面还剩很多的海鲜碎，一股脑倒进嘴里，会产生小时候吃干脆面最后那几口的满足感。

这款糯米锅巴选用长江以南的圆糯米来替代普通的米粒，同时拒绝使用碎米和粳米，这样制作出来的锅巴，口感会更加的酥脆和细腻。



糯米锅巴和和常见的小米锅巴非常不同，小米锅巴已经看不出米的形态，而糯米锅巴能看见清晰的米颗粒，饱满的圆糯米们紧紧挨在一起。饱腹感也是一级棒，在办公室肚子饿的时候，小姐姐来个几片就完全横扫饥饿。便宜的劣质锅巴咬下去会有很重的空气感，更偏向膨化食品。而这个糯米锅巴的嘎嘣脆是带着扎实感的那种，每片锅巴差不多有1厘米厚，浓浓的米香和海鲜味随着劲脆在嘴里迸裂，就像在鲜味大海上冲浪。

锅巴的香气和乐趣也要感谢美拉德反应。贴近锅底的米粒在高温下，产生了糖分和蛋白质之间的美拉德反应（也称褐化反应），从而生成大量新的风味和芳香物质，所以锅巴要比白米饭香得多。

除了开袋即食，还可以动手创造更多的食谱，让海鲜糯米锅巴成为点睛之笔的配角。

滚烫的汤汁往嘎嘣脆的锅巴上一倒，嗞啦一声，锅巴本身自带海鲜风味，再伴着汤汁的味道，堪称完美。这样的锅巴肉片，隔壁小孩闻到了，都想把你家锅直接扛走。它还可以完美担当主食的角色，煮麻辣烫时各种蔬菜肉类齐下锅，再扔几片锅巴才更完美。被汤汁浸泡微微软化的锅巴，吸收了汤底的麻辣，加上自带海鲜味，绝了，朋友们。

自从发现了这个锅巴，所里基本上已经全所锅巴化。

海鲜糯米锅巴每袋150克，倒出来差不多是满满一盘，足够2-3人分享啦。



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