《父亲写的散文诗》【文末有福利】很丑,却好吃到没朋友的垆土铁棍山药,经常吃养脾胃,一年少生病!

 

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俗话讲,脾胃虚,百病生。

脾胃是人体气血生化的源泉。

夏季,也正是养脾胃的大好时机。

说起养脾胃,我们不得不提山药。
《本草纲目》讲山药“益肾气,健脾胃”,是药食同源的典范。它与人参、冬虫夏草一起被称赞为长寿因子。

 特别适合消化弱,肠胃吸收不好,免疫力低的伙伴们。




山药品种繁多,我们常见的菜山药,对调理脾胃是没有什么帮助的。
《神农本草经》记载,山药以河南怀庆者良。古时候的怀庆府,就是今天的河南温县一带。当地种植的垆土铁棍山药,如果味觉灵敏,削皮的时,你还能闻到一些中药的清香味。
相对于沙土的松软,垆土不仅坚硬,也能给作物提供更丰富的营养。




普通山药在沙土里只要100多天就能吃,它却要在地里吸取245天的营养才算好。

垆土地的山药特别丑。弯弯曲曲的,最长也只有60厘米左右,不圆,有点扁,表皮还有锈斑。
吃起来,要比又长又圆的沙土铁棍山药粉糯,用来蒸、炖汤、煮粥,是非常不错的滋补佳品。

真的垆土铁棍山药,价格也不便宜,菜市场都要卖15-20块钱一斤。

6月份,气温高,山药已经进了冷库。建议收到货后在7-10天吃完。有条件的可以放冰箱冷藏。

进了冷库后的山药,口感赶不上刚挖出的时候。却也是当下最好的保存了。
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道地温县垆土铁棍山药 单条长约55cm


叫垆土铁棍山药的,不一定是真的。


如何分辨道地的温县垆土铁棍山药呢?

一看:外形丑!

道地的温县垆土铁棍山药,长的弯弯曲曲,扁圆,粗细长短不一,最长也不超过60厘米,毛眼突出。仔细观察表皮,还可以看到褐色的锈斑。


二吃:暖糯香甜

道地温县垆土铁棍山药,吃起来暖糯香甜,不会有那种脆生生的感觉。打火锅时,久煮不散。

都说山药皮难吃,但是,温县垆土铁棍山药,你可以连皮一起吃,还不涩口!
好的垆土铁棍山药,当属温县种植


《神农本草经》记载,“山药以河南怀庆者良。”

当地种植山药已有3000年历史,产出的山药名贵,素来有“小人参”之称,一直是皇家贡品,也是历代名医入药的首选。

近现代中国中医学界的医学泰斗张锡纯,就常用山药治疗脾胃症状,还特别指明要用温县的垆土铁棍山药,效果才会好
*旧怀庆府是现今的河南焦作温县

造就铁棍山药优质品质的,少不了温县特有垆土地,瓷实又有黏性,就算是壮汉都难以用手掰开!

在这样“坚硬”的土地里,新鲜脆嫩的山药究竟是怎么生长的呢?
和破土而出的春笋相反,铁棍山药同老树根般,在坚硬的垆土中拼命向下延伸,只为汲取深层垆土的养分。
因为铁棍山药是垂直向下生长的,加上垆土地瓷实坚硬,如用锄头或铁锹直接挖,很容易被挖断!

要想吃到这滋补好山药,还是得花不少心思:

得先动用挖掘机在中间挖一条一米深的壕沟,然后农户下到沟里,用铁锹将其一根根挖出,阵仗堪比“施工现场”。
好不容易整根挖出来的铁棍山药,还得手工去垆土。因为新鲜的铁棍山药脆嫩易断,就是有多年经验的老手,都得小心翼翼。
正宗垆土铁棍山药,怎么煮都好吃。


脾胃不好的人,可以用新鲜的垆土铁棍山药,加上小米一起熬粥。

山药加小米,入脾、胃、肾经,补脾胃肺肾。脾胃虚弱、消化不良,肢体乏力的人喝了很好。每天早上喝上一碗,连喝7天,胃会非常舒服。
气虚的人,吃清蒸山药

对于气虚的人,比如产妇、手术后的病人、老人年纪大了,上坡爬楼容易气喘,蒸点鲜山药吃,每周吃个3-4次,特别好。


如果您厨艺再好些的,可以炖一锅山药鸡汤,好吃,还能提高身体抵抗力!



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怀山粉,由地道的温县垆土铁棍山药,经过古法麸炒工艺炮制而成:

先将麦子皮炒2小时,把麦皮的香味炒出来,再放入垆土铁棍山药一起炒6小时。

全程低温麸炒,最大限度的保留山药的养份,又让山药充分吸收麦皮的香味,最后在把麦皮筛掉,只留下山药。


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麸炒后的怀山药粉,有3个特点:

1、健脾的效果更好。我们讲,养胃先健脾。脾虚,胃就会很受伤。《中华人民共和国药典》明确记载:麸炒山药具有补脾健胃的功效。

2、适用人群更广。很多人吃鲜山药肚子会胀气,如果是脾胃太虚的人,吃多了鲜山药,不仅不能养生,反而可能会加重脾胃的负担。

麸炒后的山药粉由凉转温,炒掉了鲜山药湿滑的黏液,健脾效果更好,更加适合脾虚的人饮用,长期喝还不上火。

3、口感更好,食用也更方便。由于吸收了麦片的香味,喝起来香滑好喝。密封单条装,可以像奶粉一样冲泡,安全又卫生,随时随地想喝就喝,想吃就吃。


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更重要的是:

全程无添加,100%纯铁棍山药粉,喝起来完全没有心理障碍。

原价98元360g一盒的怀生粉(30条装),我们这次特地给每位下单购买鲜山药的亲们,免费赠送8条,请亲们体验一下。

山药粉是原汁原味,没有加糖等添加剂。口感略有清淡。亲们可以自行加蜂蜜、红糖、牛奶等一起喝,口感会更丰富。

强烈建议,亲们在早餐的时候空腹喝。

有很多人,生活中喜欢吃碱水面、喝弱碱性水来调节胃酸。

麸炒后的山药粉,是温和的碱性食物。早餐时空腹喝,可以在中和胃酸的同时,还能为人体提供16种氨基酸和微量元素,让胃很舒坦,营养更全面。

现在下单,价值26元的怀山粉,会跟鲜山药一起发货,亲们不用单独备注。

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优惠有效截止日:6月18日晚24:00

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