酸菜遇上鱼，就是一场舌尖的夏日狂欢

炎热的天气影响胃口，总想来点清淡的，当然，还要有足够的营养滋补被暑气消耗的体力。这个时候，来一份酸菜鱼，是不...






炎热的天气影响胃口，总想来点清淡的，当然，还要有足够的营养滋补被暑气消耗的体力。这个时候，来一份酸菜鱼，是不错的选择。鱼肉富含蛋白质，美味又不油腻，正是适宜夏季享受的鲜美佳肴。

蓉小月酸菜鱼火锅宝龙店是品牌加盟店，店面一门临街，一门通向商场，方便在商场的逛客直接进店就餐不绕行。店内空间虽然不大，但陈设布置清爽利落，并不显得拥挤。

竹和木的组合，带来清新凉爽的视觉感受。

墙上的卡通人物画，满满的轻松谐趣风。明档厨房，可以看见大厨熟练的操作。

这样的环境，最适合三两好友小聚，或者亲子二人简餐，两个包间为家庭聚餐提供空间。重头戏当然是酸菜鱼。伙计端上桌，满满的一大盆，鱼肉白嫩，酸菜青绿，撒上的菊花瓣鲜黄可爱，还没有动筷，已被卖相打动了。鱼片切得很薄，很入味。外面裹的一层生粉也恰到好处，使得鱼片更嫩更滑，大大提升了口感。店家介绍，蓉小月严选两年三斤的雄黑鱼，万亩巢湖养殖的深水鱼，不仅肉质更细腻富有弹性，而且蛋白质含量更高。

鱼汤用慢火熬制四个小时，天然的鱼骨高汤保留了食材的原始风味更与鱼肉相互融合。精选的芥菜，在窖烧的老坛中经过108天的腌制，乳酸菌含量高，口感也达到最美妙的脆爽。加上新鲜的娃娃菜，晶莹的水晶粉，还有柔韧的豆腐丝，真是吃货的极大满足！

这一大盆味美料足的酸菜鱼真的是惊艳了味蕾。鱼肉洁白细腻香软滑嫩不必说，单是酸菜就足够下去半碗米饭。蓉小月家的酸菜，酸味不浓不淡刚刚好，嚼起了不柴不塌有韧劲，开胃利器，是我吃过的最满意的酸菜。还有汤，店家打的宣传标语就是：把汤喝光。鲜美不油的鱼骨高汤，无论单品还是泡米饭，都是刚刚的。

迈味老面筋一口下去满满的麻酱香。微辣中带着一丝清甜，香浓又爽口。罗马生菜，做法类似油泼，讲真这样的生菜虽保留了它的新鲜的色泽，口感上却有一点点油了。茴香小油条人人爱。可以直接吃，可以蘸酱，泡到鱼汤里又是另一种风味。蓉小月的银耳羹熬得火候很足，黏稠的汤汁似乎可以拉丝，银耳软烂，里面还放的有大枣和梨块，真是好喝得停不下来。大唌酸菜鱼后的口味经过汤温润柔和的银耳汤调和，无比舒畅，不知不觉痛喝了两大碗，这叫一个满足！

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