【夏日美食】面条还可以这么做？营养又美味的面条跟我学......

我国民间讲究“冬至饺子夏至面”“吃过夏至面，一天短一线”。按照节气，人们从夏至这天应该逐渐改变饮食，开始以热...



我国民间讲究

按照节气，人们从夏至这天应该逐渐改变饮食，开始以热量低、清凉易制作的食品为主要饮食，所以“夏至面”也叫“入伏面”。

单就面条而言，它的品种非常多样，有打卤面、炸酱面、阳春面、过桥面等。

面条通常含有丰富的碳水化合物和蛋白质，是维生素B族和钙、铁、镁、钾等矿物质的重要来源，能补充儿童生长发育所必需的营养素。2020年6月《幼儿画报》中的故事《龙的胡子有几根》，讲的是夏至这天，红袋鼠美食屋推出的今日特色饭是“宝宝‘夏至’面”，让客人们吃了面，迎夏天。

故事中的大厨们一共做了三种面，鱼汤面、排骨面和龙须面，客人们呼噜呼噜吃完面，擦擦嘴，连声说“谢谢”。

鱼汤面

原材料：

鲫鱼、葱、姜、开水、面条、上海青

步骤：

1.鲫鱼去内脏，洗净；

2.锅中放油，煎鲫鱼至微黄；

3.加入葱姜和开水，大火煮20分钟至40分钟；

4.滤出固体，留汤汁煮面；

5.面熟出锅，码上一棵烫好的青菜。

功效：

鲫鱼富含优质且易吸收的蛋白质，非常有益于健脾和胃、利水祛湿。排骨面

原材料：

排骨、冰糖、生姜、面条、开水、莲藕、玉米

步骤：

1.排骨洗净，焯水去浮沫；

2.热油、加入冰糖，稍微煎一下排骨，上点儿色即可；

3.加入开水，炖排骨，可加适量莲藕丁和玉米颗粒；

4.滤出固体，留汤汁煮面；

5.面熟出锅，码上几块排骨，一些莲藕和玉米。

功效：

排骨富含优质蛋白，微量元素锌、铁，有助于养血润燥益气。龙须面

原材料：

龙须面、开水、西红柿、豆角、鸡蛋、油、盐、香油

步骤：

1.烧开水，煮进西红柿、豆角；

2.放入少许食用油、盐，煮一会儿；

3.不等蔬菜熟透的时候就下入面条，大火转小火煮熟；

4.鸡蛋打散，开大火倒入；

6.出锅，滴几滴香油。

功效：

细如龙须更好消化，再加入鸡蛋、西红柿、豆角等这些富含优质蛋白、维生素和矿物质的配菜，十分利于润燥益血、生津消食和健脾化湿。

以上三种面是不是美味营养又操作简单呢？

快快学起来，给孩子煮一碗有营养、口感好和色香味俱佳的面条吧！

编辑|慧慧

排版|冉冉

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