酸梅汤让这个夏天酸酸甜甜起来，这个夏天就用它来续命了！
文小叔说
让中医更美更有趣更贴近生活...
文小叔说 让中医更美更有趣更贴近生活
炎热的夏季里，人们习惯了吃冷饮来解暑，结果却得不偿失，吃冷饮损伤脾胃阳气，对身体的危害真是不可估量的。
很多人肯定会对此感到不屑，夏天如果不吃雪糕、冰镇西瓜，不喝冰可乐、啤酒，过得是真正的夏天吗？靠什么解暑呀？
再郑重地啰嗦一句，吃冷饮并不一定解暑，只是暂时把心里、胃里的火压制下去而已，这样做的结果只有一个——损伤身体阳气。
在炎热的夏季，我们中医有的是办法解暑，下面就给大家介绍一种既健康又解暑的饮品。
很多小伙伴肯定都猜到了，对的，就是我们大家非常熟悉非常喜爱的酸梅汤。
酸梅汤现已有千年厚重的前史沉淀，它是中国最古老的传统饮料之一。
在商周时期，古人就用梅子提取酸味作为饮料，《礼记》中所提到的“醷”，就是梅浆，是当时的重要饮品。
宋代时期，茶馆里卖的有一种叫“卤梅水”，就是用乌梅、砂仁等煎汤代茶，比较接近现代的酸梅汤。
到了明代，以乌梅为主料的饮品传入宫廷，深受皇室喜欢，明代的开国皇帝朱元璋更是亲手制作配方，用乌梅搭配山楂和陈皮煮水，成了明朝宫廷里的日常养生保健饮品。
清代时，酸梅风行于宫闱，其间格外受到乾隆皇帝的喜欢。
根据清宫文献记载，应乾隆帝健康饮食的要求，当时的御茶房以中原地区流传的各种配方为基础，试制了多种酸梅汤——宫内称为乌梅汤。
乾隆帝在诸多梅汤中，钦定了其中配方最简单的一味，桂花酸梅汤。
现在就把制作桂花酸梅汤的方法告诉大家。
桂花酸梅汤
【食材】
烟熏乌梅，山楂干，重瓣红玫瑰，新会橘皮，甘肃甘草，广西桂花
【做法】
1.取出酸梅汤料，将乌梅、陈皮、甘草、山楂用清水洗干净。
2.将清洗好的食材装入棉布袋.
3.倒入3000毫升清水浸泡半小时。
4.大火煮开后转小火熬煮1小时。
5.加入冰糖，同时将玫瑰花放入另一茶包或棉布袋放入锅中，闷煮2分钟。
6.关火，将无纺布拿出。
7.放凉，喝时撒上桂花。
接下来，给大家分析一下酸梅汤的功效。
酸梅汤中的酸梅，其实是乌梅，乌梅就是烟熏的梅子，别看它黑黑瘦瘦的不起眼，它的功效却不容小觑，乌梅主要作用是生津，还有收敛的作用。
望梅止渴的典故大家都非常熟悉，曹操的军队人困马乏，嗓子冒烟，曹操在马上将鞭一指，说前面有一片茂密的梅林，生长的梅子又酸又大，军士听完后立刻流出口水，嘴中的焦渴感立马消失了，这足以证明梅能生津。
正宗的乌梅颜色是乌黑的，颜色漆黑有光泽，闻一下有一股烟熏的焦味，这个很重要，是判别酸梅汤是否正宗的一个标准，很多化学品勾兑的酸梅汤，无论如何是搞不出这个焦味的。
生山楂，大家都不陌生，不喜酸的小伙伴可能会敬而远之，想起来就倒牙，但是煮汤时放上，再加点冰糖，酸甜可口。
山楂可以消食，特别是消肉食，用来炖肉也特别好，现在的人吃太多的大鱼大肉，胃肠中都有积滞，吃点山楂开胃化积特别适合。
山楂还能够降血脂，而且它降压降脂的作用在全部食品中排名第一，比吃药好多了，有高血压的，您千万千万别错过这个小果子。
陈皮，这个药大家都很熟悉，很多调料里都有陈皮的成分，很多小伙伴煲汤、煮茶时非常喜欢放点陈皮，气味芳香沁鼻，令人心旷神怡。
陈皮入肺、胃经，所以陈皮最擅长理肺胃之气，擅长治疗咳嗽、胃胀、胃痛、打嗝、嗳气等肺胃之气不顺导致的疾病。
陈皮还有健脾、燥湿化痰的作用，肝气郁结久了往往会导致痰湿郁积体内，而陈皮正好可以将这些痰湿化掉，可谓是奇妙无比。
玫瑰，它是是疏肝第一花，气郁芳香，可以破解郁结的肝气，玫瑰花色红入血分，可以通调气血，消除肝斑，是美容养颜的一大佳品。
非常适合经常焦虑、抑郁的现代人。
桂花，虽然花小得几不可见，却有强大的馥郁香气。桂花的香气可以抵达身体那些淤积的角落。
香气飘到脾胃，能唤醒麻木不振的脾胃，所以脾胃湿热导致的口臭、胃痛，可以喝桂花香口。香气钻到肝经，能驱除阴寒，让沉郁的肝气和心情得以舒展。
生甘草，甘草味甘入脾，有补脾益气的功效，和酸味的乌梅和山楂相配，酸甘化阴，增强酸梅汤的生津功效。
甘草在这里也充当调和剂，调和诸药。
其实，酸梅汤的养生功效远不止解暑止渴这一条，还有以下功效呢。
- 酸梅汤可以止汗
适当的出汗可以调和营卫，但是出汗太多就会损伤津液，对心脏也不好。
因为汗为心之液，出汗过多会损伤心阴，导致心慌、失眠、胸闷。
而酸梅汤就有很好的敛汗作用，因为乌梅味酸，有很强的的收敛功效，酸梅汤还能生津，防止汗后伤津液。
很多家长反应，家里宝宝喝了酸梅汤之后，晚上睡觉出汗都减少了，真是很神奇。
- 酸梅汤可以止泻
酸梅汤止泻的功效很多人都想不到，非常适合脾胃虚弱，腹泻时间长久不好恢复的人。
- 酸梅汤可以止咳
而酸梅汤滋阴效果非常好，特别适合肺阴虚导致的咳嗽，就是那种干咳，没有痰的。
- 酸梅汤可以开胃
除了以上功效，酸梅汤还可以提神醒脑、泻火除燥、解酒醒脾、减肥消脂等等，就不一一解释了。
好啦，为了满足一部分懒人的需求，也为了方便那些买不到好乌梅的小伙伴喝到正宗的酸梅汤，小叔精心为你们制作了一碗酸梅汤，只需要加点开水冲泡就可。小叔的酸梅汤还加了一点山楂与玫瑰茄，它们都是酸的，同气相求，相须为用，滋阴养血的效果更好。
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