凭啥子他们味道服务都第一？就因为用水瓢煮米线吗？

番茄丸子酥肉简直极品！！！...

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一到饭点，食客来去的匆忙的身影让这家本来不怎么起眼的深巷小店显得格外热闹。

满满两大页的菜单显然是给新客准备的。

熟客只需记得：5种口味搭配6种配菜的砂锅系列，外加招牌牛羊粉和卤蛋豆干，就是这家店的全部花样。

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砂锅米线虽说费工费时，可在几位大姐井然有序的协同作战下，效率竟还不低~老板说猪肝是泡椒口味点单率最高的组合，毫无疑问，大红大绿的配色颜值优势明显，看起来就特别开胃。

趁着烫嘴赶紧尝一块猪肝，粉嫩的猪肝一看就特别新鲜，切得很薄，但不算是特别嫩，泡椒酸辣滋味非常浓郁。

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配菜丰富，一筷子同时夹起韭菜、豆芽、香菜和米线，香气混合，火候恰到好处，米线顺滑中带着一丝柔韧，微微鲜辣爽口。点睛之笔莫过于一碗只有一个的油炸豆腐泡，和鸡蛋差不多大小，吸饱了酸辣的汤汁，咬下去豆香十足...

恨不得把同桌碗里的都抢过来！不想挑战泡椒的刺激，又不喜欢清汤的寡淡，那酸菜口味无疑是最合适的选择。这一口滑肉，我爱得死去活来！不是那种一口下去满嘴淀粉的滥竽充数，也不会过于干柴难嚼。

手指一般大小的实在体型，吃到嘴里真的能滑起来，咬下去弹牙的口感能感受到浓浓的猪肉香~迫不及待地吃完滑肉，再来上一口被酸汤浸得酸爽入味的爽滑米线，夏天吃起来都能开胃，美中不足在于酸菜煮得太久，已经没有了爽脆口感。

▲ 3两是用水瓢煮哦~

虽然我也爱吃辣，但他们的番茄口味绝对是我心目中的全场最佳！

√ 新鲜的番茄     

√ 当天现炒   

 ◆汤色迷人





可不是随便扔两块番茄进去的那种样子货！炒得微微融化翻沙再稍加熬煮，满满两大勺加在碗里，米线瞬间有了灵魂~为了不浪费如此完美的茄汁汤底，专门加了酥肉和丸子两种配菜。丸子个头不大却口感惊人，一口咬下那种滑糯弹牙，可以吃得出家里妈妈牌丸子才有的实在用料。酥肉稍逊一筹，长时间汤底的浸泡导致酥肉的外壳已然不酥，不过外壳包裹下的肉块依然劲道鲜香~最后再把吸饱了浓郁茄汁的顺滑米线一扫而光，摸着肚皮打着饱嗝瞬间进入贤者时间。

万万没想到，这牛肉也太大一块儿了吧！！！拨开香菜叶，整整四大块牛肉藏在碗底，这种实在的份量简直是重庆面馆里的异类，真·一块更比四块大~牛肉炖得格外耙糯软烂，特别入味，一口一大块吃起来超级满足！



红烧味重香不重辣，光嗦米线都能吃出牛肉的浓香，卷上香菜大口吸入才爽~

遵义特色的牛羊开胃粉好歹也算招牌，奈何他们家砂锅米线风头太大，招牌反而成了配角。

一上桌，我惊了！羊肉羊杂的份量特别足，是那种一次能吃到爽的份量。特制的粗粉，吹起来加倍的软糯，特别顺滑，一定要用吸的！吃完夹上一口酸白菜，喝上一口羊肉汤，酸中透着鲜香，解腻又美味~









一定要试试老板自己卤的豆干和卤蛋，卤蛋超级入味，香料气息浓郁，但是稍稍偏咸，豆干的软嫩透汁，加在什么口味里都不会违和~

Ps:在重庆的夏天

冻出冰花的可乐和冰可乐

是完全不同的两种东西

快乐感加10倍~

自古以来，重庆江湖美食口味服务两难全，可偏偏他们家做到了某评网江北区面馆口味和服务双榜第一，可谓是重庆美食届的学霸级别了。





店面虽不大，确是干净整洁，几个阿姨哪怕高峰期特别忙也是有问必答，特别客气热心，这一点重庆那些苍蝇馆子真该好好学学！

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