北京新增确诊36例！三文鱼在南昌是否下架？生鲜到底还能吃吗？最新消息来了→

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据北京市卫健委通报，6月13日0时至24时，北京新增报告本地确诊病例36例、无症状感染者1例，无新增疑似病例。

截至6月13日24时，北京累计报告本地确诊病例463例，累计出院411例，在院43例，累计死亡9例。尚在观察的无症状感染者1例。

另据了解，北京市市场监督管理局和海淀区卫生健康委员会13日发布公告：

近日，在新冠病例密切接触者排查工作中，发现玉泉东商品交易市场检测出1例新冠肺炎病毒核酸检测阳性，为无症状感染者。本着人民群众生命安全和身体健康至上的原则，决定自2020年6月13日起，玉泉东商品交易市场暂时休市，进行全面的疫情风险排查和环境消杀。市场重启时间将另行公告。



而就在昨天，北京新发地市场暂时休市。

据介绍，近日，北京市出现新增本地新冠肺炎病例，其活动轨迹涉及新发地批发市场。经检测，在市场从业人员及环境中检出新冠病毒核酸阳性。本着人民群众生命安全和身体健康至上的原则，自6月13日3时起，北京新发地批发市场暂时休市，进行全面的卫生整治和环境消杀。

北京新发地董事长：进口三文鱼切割案板检测出新冠病毒 据他介绍，相关部门针对商品及相关设施的抽检中，目前在切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒。“

北京的主要商超企业超市发、物美、家乐福都已连夜下架全部三文鱼记者就此事咨询了南昌市多家日料店，商家表示未接到管理部门要求下架三文鱼产品的通知，但也有部分商家表示，三文鱼产品的预定情况受到了一定影响，而且有不少食客电话或微信询问三文鱼产品是否安全。

而且从外卖平台的情况来看，三文鱼的外卖产品也未受到影响。记者采访了多家商超，以华润万家为例，华润万家北京已经下架了全部的三文鱼产品，但是华润万家江西还没有接到通知，目前也没有下架，而且华润万家江西的三文鱼产品是由深圳供应商发出，与北京的供货渠道不同。

南昌地区的三文鱼产品是否需要下架要看后续通知。不过还是要提醒大家尽量少吃生食。● 进口三文鱼的病毒哪里来？

● 生鲜食物会成为传染源吗？

● 进口食品还能吃吗？

据水产、病毒、食品的专家分析：三文鱼自身几乎不可能感染新冠病毒，而且检出也不等感染。

新冠病毒可能起源于蝙蝠，通过在某中间宿主进化，最终传播给人类。中国进口的三文鱼主要来自挪威、智利和丹麦海域，与蝙蝠及中间宿主几乎没有接触。已有研究结果表明，新冠病毒无法结合鱼类的 ACE2 受体，所以鱼类不具备结合病毒的条件。虽然三文鱼的案板上检测出了新冠病毒，但病毒几乎不可能来自于三文鱼自身感染。

鱼类在整个捕捞、加工、运输链路上都有人的参与，一旦有人感染并将病毒带到食品中，就存在被污染的概率。三文鱼在售卖时，分割、剃刺全程暴露，很容易沾染病毒，生食也容易造成终端传播。但就目前的信息，尚无法确定到底是哪个环节出了问题。新冠病毒的主要传播方式为接触传播和飞沫传播，检测出病毒不等于食用会感染。但需要指出的是，生食确实可能有潜在的风险，高温烹饪够让病毒失活，建议做熟再吃。科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯博士建议：暂时不要生吃三文鱼。在购买时不要直接接触生鱼生肉，用袋子或手套隔开。做饭时，案板、菜刀、餐具，都要做到生熟分开并及时彻底清洗。另外还要勤洗手。钟凯建议，重点还是强调个人防护，外出采买戴口罩，处理食物前后要洗手。三文鱼携带病毒的可能性几乎为零，传染的途径很可能依然是黏膜接触，比如揉眼睛、抠鼻子之类。冠状病毒对外界环境的抵抗力较差，常规包装的食品经过灭菌以及长时间的储存、运输，带有病毒的风险较低。生鲜产品冷藏冷冻给病毒提供了庇护所，但只要做熟风险自然降低。

来源：大江网（id：dajwjx）/江西头条客户端综合江西交通广播、北京市卫健委、央视新闻客户端

编辑：徐麟  责任编辑：万洋  实习生：刘昱君

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